酒吧工作崗位職責6篇

在充滿活力，日益開放的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。什麼樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編收集整理的酒吧工作崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒吧工作崗位職責1

1.根據各酒吧的特點和要求,制定部門工作制度。工作規程,工作標準要求並認真貫徹執行。

2.制定各種雞尾酒的配方及調製方法,制定各酒水的出品技巧及服務方式,制定含酒精和不含酒精飲料的配製標準。

3.熟悉酒水的`貨源、牌子、品種及規格,控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。

4.控制酒水出品的份量和數量,檢查出品的質量,監督減省損耗,降低成本量,擬定合理的出品毛利。

5.檢查和督促部屬嚴格履行職責,提高工作效率按質按量,按時完成工作任務,檢查員工的紀律執行情況。

6.培訓本部門的員工管理的意念,成本的意識,調酒技術和生果盤製作技巧。

7.掌握各酒吧的設備,用具和設備財產定期清點及作保養維護或維修。

8.合理的安排人力考勤,定期考核評估員工成績,帶動員工積極工作。

9.審批酒吧人員填寫的酒水生果申購領單,檢查每日酒水銷量及時補倉情況,酒水有效期限控制酒水庫平衡數,使其合理化的週轉。

10.與樓面及其他部門保持良好的合作,互相協調,做好酒水的供應服務工作。

11.定期配合公司財務進行盤點核數,檢查存酒情況,合理報耗酒水及食用物料意外損耗,使酒吧的運作規範化、精確化。

12.負責所屬範圍的消防安全工作,合理使用電器設備,確保安全運作。

酒吧工作崗位職責2

崗位職責

1、按時上班,認真完成上級領導安排的各項工作;

2、編排員工工作時間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;

3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

4、制定培訓計劃,安排員工培訓課程,並督促員工努力學習工作,提高員工業務素質。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,並根據實際工作情況(庫存、銷售)制定進貨計劃交至採購部按計劃採購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程,操作規範、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、做好每日《營業日報表》並按時上交財務部。

8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

9、監督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節情況。

10、處理客人投訴或其他部門的`投訴,調解員工的糾紛。

酒吧工作崗位職責3

崗位職責

1.保證酒吧處於良好的工作狀態。

2.協助酒吧經理制定銷售計劃。

3.編排員工工作時間,合理安排員工假期。

4.根據需要調動、安排員工工作。

5.督導下屬努力工作。

6.負責各酒水銷售服務,熟悉各類服務程序和酒水價格。

7.協助經理指定培訓計劃,培訓員工。

8.檢查酒吧日常工作情況。

9.控制酒水成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊。

10.處理客人投訴和其他部門投訴,調解員工糾紛。

11.負責各種宴會酒水預備工作。

12.協助酒吧經理制定各類用具清單,並定期檢查補充。

13.根據員工表現做好評估工作,檢查員工考勤,安排人力。

14.監督酒吧員工完成每月盤點工作。

15.協助酒吧經理完成每月工作報告。

16.溝通上下級之間的聯繫。

17.酒吧經理不在時代理酒吧經理行使其各項職責。

酒吧工作崗位職責4

崗位職責

1.負責所屬吧枱日常管理工作。包括領貨、編制銷售報表、填寫採購單。

2.負責檢查所屬酒吧服務員的儀容儀表,安排所屬員工的工作崗位。

3.負責檢查當天待銷售酒水是否處於最佳狀態(數量、質量、準備狀況)。如有不妥及時上報。

4.指導所屬酒吧員做好開檔和收檔的衞生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧枱內無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭乾淨,並擺放整齊。

5.保證所屬吧枱出品均按本部的'標準制作,對不合格出品應及時給予更挽。

6.嚴格控制出品流程,保證出品數量與出品單數量完全相同,如有特殊情況應做好記錄。

7.對每天需促銷酒水及沽清酒水應及時通知樓面員工。

8.對日常運營中出現的問題應及時向總經理上報,並提出合理化建議。

9.對所屬吧枱物品應做好妥善保管和保養。

酒吧工作崗位職責5

崗位職責

1、直接向大堂經理負責。

2、制定吧枱內部工作程序及服務標準,制定各種酒水出品的配製標準,轉研開發新的雞尾酒。

3、檢查並批准吧枱填寫的物料申領單,檢查每天飲料使用,及時補充吧枱內已使用的飲料。

4、作好吧枱酒水,食品中進,消,存的統計工作。

5、向大堂經理通報每天吧枱酒水的備貨情況。

6、每天組織吧員召開工作會,總結,改進工作中的不足。

7、督導吧員按操作程序,出品標準,熱情周到的為客人服務。對賓客的問題,投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。

8、負責檢查員工的儀表,儀容,做好營業前的準備工作。

9、安排吧枱各類物品的擺放達到合理,美觀的要求,檢查吧枱,酒櫃,冷藏櫃,酒庫等的.清潔及吧枱設施,設備,保證處於完好的狀態。

10、對員工進行業務培訓,提高員工素質,調酒技能和服務水平,定期對員工的表現作出評估。

11、負責吧枱用具的保管和管理。

12、協助樓面作好出品推廣的同時,按計劃控制出品成本。

酒吧工作崗位職責6

內容：

職務簡述：負責整個酒吧運作管理，直接領導着酒吧主管及酒吧服務員，組織下屬高效高質為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業務技能，和一切相關部門得必要環節緊密聯繫，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。

崗位職責：

A.直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實並認真執行營運經理下達的各項決策及任務，及時彙報本部門運作情況。

B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關係，善於激發員工的工作積極性。

C.根據企業的《員工手冊》規定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。

D.熟悉本部門相關的專業知識，按要求落實本部的工作制度、出品規程、出品質量及環境打理要求；

E.按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業文化活動、公司要求的加班活動及每週六的大掃除活動；

F.做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業道德水平。 G.維護公司的各項規章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規違紀行為，以維護公司利益；

H.做好班前的檢查與督導工作，加強班中的現場管理與控制，搞好班後的總結工作，保證良好的運行狀態；

按時召集員工召開“班前例會”，傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內容；總結本區前一天工作的優劣，對營業中所發生的問題進行分析、闡述和討論，並提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當日的工作任務，並對當日本部門工作重要環節及跨部門協調工作等方面提出要求；

班前檢查、督促本區的環境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態等，以確保營業順利展開；

班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀律、出品質量、員工工作狀態、衞生打理情況、物品（料）供應情況等，及時糾正所發現的問題； 班後跟蹤、檢查各區物料收市、歸位工作及環境打理工作；

J.做好員工培訓工作：

在部門經理的指導下合理制定的培訓計劃，有針對性地進行培訓（包括理論，實操及軍訓）組織好班前備訓；

直接糾正員工（如有可能）的服務操作及錯誤；

對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試；

K.隨時瞭解房間預訂、開房情況，並提前做好準備料等前期準備工作。

L.虛心接受營業中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的'問題及時請示上司解決，以保營業的正常運作。

M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進出品的加工、製作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；

N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃（每月28日），合理制定並嚴格執行本部門的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，並配合職務做好每日、每月的盤點及核算工作； O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。

P.搞好本部門的物業管理，做好各類工具、設備的維修及保養工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”

Q.作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。

R.貫徹執行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。