學會包餃子國小作文

在這個寒假裏，最讓我高興的就是學會了包餃子。

我們先學剁肉。以前，外婆總是先把肉切成絲，然後再剁成肉泥，現在外婆從網上學到一個新方法：就是先把肉放進冰箱裏凍幾小時，然後把凍好的肉放在削蘿蔔絲的工具上削成肉絲，再剁成泥，這樣就比以前快多了。剁好的肉泥要加鹽、雞一精一、料酒、醬油等調料後再攪拌均勻。

剁完了肉，再切菜。切菜就簡單了，只要把白菜洗乾淨了切成小丁，再撒點鹽脱水，別忘了放進肉餡之前要把白菜裏的水擠乾淨了呀。

肉和菜都準備好了，就可以拌餃子餡了。這裏我透露一個小祕訣，就是放油和水可以讓餃子餡更香，外婆説放點花椒在熱油裏炸一炸，然後把熱油澆到肉餡上，再放點水攪拌均勻，這樣餃子餡就準備好了。我聞了聞，果然很香。

備好餃子餡後，再準備餃子皮。先把麪粉倒入大盆子裏，邊倒水邊用筷子不停攪拌，直到麪粉結塊後，再用手不停的抓啊抓，捏啊捏，像洗衣服一樣，把面一團一來回一揉一一搓一、推拿，這可是個體力活啊。等到面一團一變光滑了就差不多了。這時就可以把面一團一一搓一細，切成均勻的'小塊，再用擀麪杖擀成餃子皮，説説容易，其實擀餃子皮是個技術活，不過對我來説難度不是很大。等皮兒和餡都備好之後，就可以包餃子了。

包餃子先要拿皮，用筷子夾適量肉餡到皮上，再把包好餡的麪皮對摺後中間按一下，兩頭再各按一次，這樣餃子就基本成型了，關鍵部分做好了，繼續美化就容易了，無論你想要按幾個褶子都可以。

餃子做好後，就可以下餃子了。先把水煮開後，再下入餃子，等水煮沸後，還 要再倒三次涼水，等到最後一次水開了，餃子就煮熟了。

剛出鍋的餃子色香味俱全，好吃得不得了，難怪俗話説“好吃不如餃子”，餃子不愧是中國新年的傳統美食代表啊。