朝鮮獨特飲茶習俗

喝茶的好處有許多，儘管中國是茶葉的發源地，但是因為每個國家的飲食文化上的差異，每個國家都有不同的飲茶文化，對於茶文化知識大家知道多少呢?今天小編就給大家介紹一下朝鮮茶禮，感興趣的小夥伴一起看看吧。

茶文化知識

朝鮮挨着我國遼寧省，朝鮮的茶文化已有千年以上，那麼朝鮮的茶禮有哪些特色呢?下面就來看下朝鮮的茶禮是什麼樣的，我們一起來揭開它真正的面紗。

一、朝鮮茶禮以“和、敬、儉、真”為宗旨。“和”，即善良之心地;“敬”，即敬重、禮遇;“儉”，即儉樸、清廉;“真”，即以誠相待。

二、朝鮮的茶禮受到中國茶藝的啟發，其基本精神是在簡易正式的規範中，輕鬆自然地享用茶。在現代生活步調快速的韓國，被當作是一種調劑放鬆的方式。

三、朝鮮半島的茶禮，對於出茶的方式種類大體相同、有朝鮮固有的儒家特色。

四、按茶產種類來區分，可分為“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。

五、末茶的製法、傳播及歷史發展。

1、餅茶是最原始的形態如上所述，漢民族及漢族文化南下後，至雲貴高原的“荊楚”之地後，才開始對那裏生長的茶樹開始利用。

2、居住在荊楚山區的少數民族，也開始受漢族文化的影響，對住地周圍的各種野生植物開始利用。

3、茶樹估計是當作藥草開始利用的。而且為了便於向北方運送，緊壓成餅狀，於是創造了餅茶。

4、可稱之為茶葉聖典的《茶經》，其中對製茶法有具體記述：開始將採下的鮮葉蒸青，然後搗，做成象十元銅幣大小的餅，中間穿孔，成串乾燥，餅茶就做成了。

5、這種餅茶製法的記載，不僅在《茶經》中出現，在《廣雅》等書中也有，這至少證明在《茶經》出現的唐朝時期之前，荊楚地方已經開始了這種餅茶製造。

6、由於餅茶這種形式，既便於運輸，又便於貯存，所以這種製法在宋朝(960—1279年)又由荊楚普及到福建省的建甌一帶。

7、這種餅茶是現今世界上各種茶葉的原始形態。然後分化成各種茶葉，大概可分成如下幾類：末茶，炒青茶，煎茶，半發酵的烏龍茶，全發酵的紅茶。還有在同類茶葉中，工藝稍有改變，便可製出獨特風味的茶葉，不同的'產地又有不同的名茶。

8、茶葉是怎樣分化成各個種類的，又是怎樣從茶葉發源地——中國向世界傳播的，這裏對其中的末茶、現代的餅茶——磚茶。

9、首先談一下末茶。末茶的飲用法來源於餅茶飲用法。

10、餅茶的飲用方法是，首先用火烤，烤成茶色後將茶餅弄碎，然後用藥碾子(搗中藥用的)碾成粉末飲用。

11、這是中國唐代至宋代的飲茶法，轉化為現在的末茶飲用法。榮西禪師將末茶傳播到日本日本的末茶是從榮西禪師(1141—1215年)於建文二年(119：年)自宋朝學禪歸國後，開始流行的。當時已處於宋朝的後期，對於茶葉歷史來講也是一個大的轉變時期，開始從末茶向葉茶轉變。

12、即不再將茶葉粉碎後泡飲，而是直接泡飲經過揉捻乾燥的葉子，飲用共浸出液。因此從宋朝後期開始，中國就不再單一飲用末茶了。

末茶的由來

a：榮西禪師回國後，將帶回的茶葉種子播種在背振山靈仙寺的前面(現佐賀縣神崎郡東背振村宇阪本)。現在，背振山的靈仙寺內立有碑文為“日本最古之茶栽培地”的石碑，寺前的山坡上有古茶樹，是歷史的見證。榮西禪師傳來的製茶法，是將茶鮮葉蒸後，即行乾燥，不做成餅茶。

b：蒸青後，葉子不加揉捻，原樣乾燥，飲用時將葉子粉碎，去掉筋脈，再上茶磨磨成粉末。

c：現在的末茶製法與之相同。不過，在現在的背振山一帶，這種製茶法已經看不到了。

d：日本首先在宇治發展了末茶法榮西禪師歸國後，在努力傳播中國彈宗的同時，還宣傳茶葉的效用，普及飲茶知識，著有《吃茶養生記》一書(1214年)，種植在背振山的茶樹，很快結出了種子。

f：禪師將這些種子託付給京都拇尾的高山寺和尚明惠上人，囑託他發展茶葉生產，當時是將茶種子裝在一個。

g：漢柿壺裏(漢柿壺現為高山寺寺寶)，親手交給明惠上人。明惠上人將這些茶種子又種植在高山寺前，面向河流的山腰上。又傳説後來移至該寺的側面。現在的高山寺左側的一片茶園，還可以反映出當時的面貌。高山寺種植的茶樹，由明惠上人傳播到日本各地，首先發展起來的是宇治地區。

h：在宇治黃檗山萬福寺山門的前面，一道之隔，樹有一座。駒足影石碑。此碑是為紀念明惠上人最初將茶葉傳播到宇治而建的。據説此碑的原來位置在此地以西的一百米處。

i：傳説明惠上人來宇治播種茶種時，他乘馬在田間走，隨人在馬後將茶葉種子播種在馬蹄印裏，所以碑名為，駒足影。

j：種植在宇治的茶樹，很快發展到大和的寶尾。伊勢的河合、伊賀的八鳥、駿河的清見，還有狹山的河越，形成了日本現代茶葉產地的基礎。

k：但是，在這些茶葉產地中，作為末茶產地延續至今的，只有宇治，而其他產地都發展為煎茶生產。

l：這説明末茶生產沒有匆、展，而由特定的集團進行管理、生產，並在一部分人中間飲用。至明治時期，現在的愛知縣西尾市也開始了末茶生產，與宇治齊名，成為二大末茶產地。

m：當然，到這個時期，末茶的消費已經普及了，但由於末茶的特殊製法及銷路，自然規定了其特定的產地。

喝茶的好處

(1)茶能夠讓人精神振奮，還有增強思維和記憶力的好處。

(2)茶能夠幫助人消除疲勞，促進人身體的新陳代謝，對人的以及和血管等器官的正常機能有維持有幫助作用。

(3)經常飲茶對人的牙齒有保護作用。

(4)茶葉中含有對人體很有幫助的微量元素，對於抑制腫瘤細細的生長和抑制細胞的衰老有一定的促進作用。

(5)經常飲茶能夠預防和防止人體血管中的脂肪類物質有一定的幫助，防止動脈硬化和高血壓的形成。

(6)經常飲茶能夠讓人的中樞神經興奮，增強運動能力。

(7)經常飲茶能夠有美容和減肥的功效，安化黑茶的效果是最好的。

(8)經常飲茶能殺滅多種細菌，能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易發生的痢疾、腸炎等。

(9)經常飲茶能夠保護人的造血功能，起到抗輻射的作用。邊喝茶，邊看電視，能夠保護人的視力。