綠茶沖泡的方法

導語：大家都知道喝綠茶有利於健康，所以現在有很多的人喜歡喝綠茶，但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法，下面就和小編一起去看看綠茶沖泡的方法吧！

1. 上投法

先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水温適度時再投放茶葉。

這種方法多適用於細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峯、汀溪蘭香、黃山毛峯、敬亭綠雪等等)等細嫩的綠茶。

此法水温要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水温要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。

因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

2. 中投法

投放茶葉後，先注入三分之一熱水(尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來後，再注滿熱水。

此法適用於雖細嫩但很鬆展或很緊實(如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。

3. 下投法

先投放茶葉，然後一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。

此法適用於細嫩度較差的'一般綠茶。

4. 先涼後熱法

投放茶葉後，先用少許可飲用的常温涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。

此時的熱水温度要求可以略高些，85-95℃。

冬天水温在100℃也可以。

此法適用於沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

上面各法沖泡的每一泡茶水，應該在3-5分鐘之內喝完，或先將茶水瀝出至品嚐杯中之後品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度比較均勻，口感也比較好。

而茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨着茶湯温度降低，湯色和口感都會變差。