茉莉茶沖泡方法
導語:茉莉花茶怎麼泡?從古代開始,茉莉花就為亞洲,中東,乃至地中海沿岸的人們所喜愛。日落時分,因其四溢濃郁的天象,因而在印度得名“夜之女王”,與玫瑰一樣成為人們最愛的花草之一。因具有風情萬種的香味,茉莉花也一直作為春藥沿用至今。茉莉花茶應該怎麼沖泡呢?茉莉花茶怎麼泡?
茉莉花茶怎麼泡:茉莉花茶融茶葉之味,鮮花之香於一體,飲茉莉花茶,猶如品賞一件茶的藝術品。 其飲法如下:
特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯,水温80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶,如銀毫、特級、一級等,宜選用瓷蓋碗茶杯,水温宜高,接近100攝氏度為佳,通常茶水的比例為1:50,每泡沖泡時間為3--5分鐘。
泡飲茉莉花茶,有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形,通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數量,攤於潔白的紙上,飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形,幹聞一下茉莉花茶的香氣,以平添對茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡飲方法,以能維持香氣不致無效散失。和顯示特質美為原則,這些都應在沖泡時加以注意。
具體泡飲程序如下:
1、杯具
一般品飲茉莉花茶的茶具,選用的是白色的有蓋瓷杯,或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托),如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶,為提高藝術欣賞價值,應採用透明玻璃杯的。
2、燙盞
就是將茶盞置於茶盤,用沸水高沖茶盞、茶托,再將蓋浸入盛沸水的.茶盞轉動,爾後去水,這個過程的主要目的在於清潔茶具。
3、置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出,按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。
4、沖泡
沖泡茉莉花茶時,頭泡應低注,沖泡壺口緊靠茶杯,直接注於茶葉上,使香味緩緩浸出;二泡採中斟,壺口稍離杯口注入沸水,使茶水交融;三泡採用高衝,壺口離茶杯口稍遠衝入沸水,使茶葉翻滾,茶湯迴盪,花香飄溢……。一般沖水至八分滿為止,衝後立即加蓋,以保茶香。
5、聞香
茉莉花茶經沖泡靜置片刻後,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側,用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者,還可湊着香氣作深呼吸狀,以充分領略香氣對人的愉悦之感,人稱“鼻品”。
6、品飲
經聞香後,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,並將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動12次,充分與味蕾接觸,品嚐茶葉和香氣後再嚥下,這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝,三口為品”之説。
7、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放,令人心曠神怡。
-
茶葉如何保存
有許多好茶因為放置不當,導致變質了,那麼茶葉如何保存呢?茶葉保存方法有哪些呢?下面一起來看看!茶葉如何保存生石灰貯存法從這個保存方法的名字可以看出,這樣的存儲是需要用到生石灰的,首先選用乾燥、封閉的陶瓷壇,放置在乾燥、陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好,紮緊,分層環...
-
什麼是普洱生茶
大家知道什麼是普洱生茶嗎?普洱生茶是普洱茶的一種,是人們十分喜歡的茶葉,那麼大家對於普洱茶的相關知識瞭解多少呢?大家知道普洱生茶的功效是什麼嗎?普洱生茶的泡法是什麼呢?下面跟着小編一起看看吧。什麼是普洱生茶普洱茶是人們十分喜歡的茶葉,又許多的功效,普洱...
-
關於茶樹的起源地五種説法
茶樹種植3年就可以採葉子。一般在清明前後採摘長出4~5個葉的嫩芽,用這種嫩芽製作的茶葉質量非常好,屬於茶中的珍品。關於茶樹的起源地,眾説紛紜,在國內,也有關於茶樹的'最早原產地的爭論,有“四川説、西南説、雲南説、江浙説、川東鄂西説”五種説法。下面就來和小編...
-
黑烏龍茶的泡法
黑烏龍茶是烏龍茶的一種分類。號稱有抑制脂肪吸收的效果!現代人的飲食生活,往往有體脂肪比重過高的現象,而油脂吸收過多不但會造成肥胖,也是許多慢性病的主因。1、選具要想領略黑烏龍茶的香韻,建議選用宜興紫砂壺或小蓋碗來沖泡;茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或聞香杯...