黃山毛峯的沖泡方法有哪些

導語：黃山毛峯屬於綠茶類，產於我國的安徽黃山地區，品質優異，是我國的歷史十大名茶之一。對於黃山毛峯茶來説，黃山毛峯的沖泡方法是怎樣的呢?下面我麼就來認識一下吧。

黃山毛峯泡法

1、沖泡黃山毛峯之前，要將所用到的黃山毛峯茶葉、沖泡時要用到的茶具等材料給準備好。準備好後，將開水倒入茶具中温潤一番。清洗茶杯的同時，對茶具進行温杯。

2、沖泡時，將茶葉倒入茶杯之中，沖泡適量的開水。第一泡時要注意沖泡後的茶湯要將其倒去，這樣的步驟稱為洗茶，是為了將茶葉中的雜質和殘留物取出掉。第一泡的時間控制在兩三秒左右。洗茶好後，就開始正式的沖泡了。

3、沖泡好後，茶葉在茶湯中舒展差不多時，就可以對茶湯進行品飲了。人多的話可以將茶湯分入品茗杯中進行品飲，自己飲用，直接倒入茶杯中飲用即可。

下面我們來看看黃山毛峯沖泡的注意點有哪些吧。

1.水温：對不同的茶要求用不同的水温，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般説來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的.可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峯、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

2.次數：一般3到4次就好了，俗話説：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是説頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。

3.時間：一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峯放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋 3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水温高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出 55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。

4.比例：直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嚐到茶的色和香,同時,適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上説，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。