辨別黃山毛峯優劣的方法
黃山毛峯產於安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。下面,小編為大家分享辨別黃山毛峯優劣的方法,希望對大家有所幫助!
觀察湯色
真正的`黃山毛峯湯色以淺綠或黃綠為宜,並要求清而不濁,明亮澄澈。如果湯色比較渾,看起來不清澈,説明茶質量有問題。
看一看葉底
通過查看茶葉泡後留下的葉底,也能分辨出茶葉的真假優劣,通過葉底的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的好壞,同時還應注意有無其他摻雜。真正的黃山毛峯葉底仍然很細嫩,整體而不瑣碎,葉底不成朵,色澤清新,比較均勻。
外形方面
真正的黃山毛峯外形細嫩稍捲曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點像“雀舌”,全身白色細絨毫,勻齊壯實,峯顯毫露,色如象牙,條索緊實,粗細一致,碎末茶少。葉呈金黃色。需要特別注意的是,"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。
口感方面
優質的黃山毛峯沖泡後,湯色清澈,口感鮮濃、醇厚、甘甜。比起其它的茶,黃山毛峯比較清淡一些,擔心喝茶晚上睡不着覺的朋友,應當選黃山毛峯。所以,如果沖泡後的黃山毛峯有苦味,説明茶的質量有問題,很可能是假冒的。
氣味方面
拿一小把黃山毛峯放在手心,鼻子靠近使勁聞一聞,如果氣味很淡,必為低質茶葉。反之,真正的黃山毛峯,不但外形嫩綠白毫顯露,聞起來有鮮爽清新之感,特別是衝入開水後,茶香氣遠遠的就能聞到。
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