不同質量的茶具泡茶有什麼區別
喝茶的好處有許多,所以越來越多的人愛上了喝茶,茶道得到了很好的發展,茶具是茶具很重要的組成部分,所以人們對於茶具的需求量也越來越大,那麼大家對於茶具知識瞭解多少呢?今天給大家介紹茶具的使用,告訴大家銀壺、鐵壺和銅壺煮水泡茶的區別在哪裏。
一、茶具知識
茶文化是中國文化很重要的一部分,古人説“器為茶之父,水為茶之母”,可以知道茶具是構成茶道美學的一個重要元素。今天我們就來説説在茶器中燒水的器皿。銀壺、鐵壺和銅壺煮水泡茶的區別在哪裏?
鐵壺
1、煮茶利器
如果我們使用後鐵壺燒水,可以發現鐵壺燒水沸點温度高,比一般不鏽鋼隨手泡等要高出5-6度,且保温時間也更長,有助激發和提升茶的香氣。
尤其是老茶,我們可以使用鐵壺來泡老茶,因為老茶陳化時間較長,是必須採用足夠的高温水,才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來。鐵壺已成為玩家級茶友們賞茶、鬥茶、鑑茶以及開展茶會活動必備的專業茶器。
2、山泉水效應
山泉水經由山林下砂巖層過濾,含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物,水質甘甜,是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之效。
3、補鐵
鐵是造血元素,實驗證明飲水、烹調使用鐵壺、鐵鍋等生鐵製器具,可增加鐵質的吸收。鐵壺煮水能釋出易於人體吸收的二價鐵離子,可以補充人體所需鐵質從而有效地預防缺鐵性貧血。
銅壺
銅的密度較高,相對鋁鐵而言分解量更小,比鋁鐵穩定。但只要是金屬在燒水過程中都會分解微小一部分金屬物質,銅壺煮水在一定温度下也會析出微量銅元素,而銅元素對人的身體十分有益。
過去,人們認為銅綠是有毒的。但科學研究證明,銅綠不溶於冷水和熱水,所以進入體內也不會被吸收,證明了銅綠無毒對人體無害。
銀壺
1、軟水
銀壺煮水,能使水質變軟變薄,有很好的軟水效應。古人謂之“若絹水”就是説水質的柔薄爽滑猶如絲絹。
2、去異味
銀潔淨無味,而且熱化學性質穩定,不易鏽,不會讓茶湯沾染異味。
3、殺菌
銀壺煮水時所釋放出的銀離子,具有穩定性高,活躍性低,導熱快、質地柔軟、不易受化學物質腐蝕的特性。在水裏產生的帶正電的`銀離子可將細菌吸附並將細菌賴以生存的酶系統封閉、失活達到殺菌的效果。
鐵壺適合發酵程序較重的茶葉,如紅茶、黑茶類(普洱、陳茶等)。銀壺適合發酵較輕的茶葉,如鐵觀音,綠茶等。這點可以從銀鐵離子的活躍程度來分析,鐵離子較銀離子活躍,所以鐵壺對水的影響就大於銀壺,能讓泡出來的茶湯更有層次,這點就是紅茶、普洱等發酵程度較重的茶葉所需要的。
鐵壺煮水的沸點高,能泡出茶湯的各種層次感,而且鐵壺煮水有山泉水效用,可是水質更甘甜,這是紅茶、普洱等發酵程度較重的茶葉所需要,更適合沖泡發酵程序較重的茶葉,如紅茶、黑茶類(普洱、陳茶等)。銅壺的銅離子對人體預防各類疾病有益,適合發酵較輕的茶葉,如鐵觀音,綠茶等。
二、喝茶的好處
1、有助於抗氧化
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。有實驗研究顯示,1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高於其他同類物質。另有實驗結果表明,茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、有助於預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力。有臨牀實驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少症,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療也有很好的效果。
3、有助於提神醒腦
茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮質的興奮過程,使人精神振奮,增強思維和記憶能力。
4、有助於利尿解乏
茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留的時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。
5、有助於降脂助消化
茶葉中的咖啡鹼、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。
上面就是小編給大家介紹的銀壺、鐵壺和銅壺煮水泡茶的區別,看了上面的介紹大家對於相關的茶具知識是不是更加了解了呢?不同的茶具適合不同的茶葉,雖然喝茶的好處有許多,我們也需要了解相關的茶具知識哦,希望小編的介紹對大家有所幫助。
-
紅茶有提神的功效嗎介紹
紅茶是我國的傳統國飲之一,有養胃護胃、抗氧化、延緩衰老、強壯骨骼等功效,那麼紅茶有提神的功效嗎?紅茶有提神的功效,經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏鋭,記憶力增強;它也對血管系統和心臟...
-
五蓋山米茶的歷史淵源
為幫助大家更加了解五蓋山米茶,下面,小編為大家分享五蓋山米茶的歷史淵源,快來看看吧!五蓋山米茶,產於湖南郴州的五蓋山。該山為嶺南山脈之一,山峯聳立,直插雲霄,峯頂常年被雲霧、雨、露、雪所蓋,故稱五蓋山。五蓋山山勢雄偉,綠林蒼翠,澗流淙淙,冬無嚴寒,夏無酷暑,土質肥沃,...
-
眉茶的製作工藝流程
鮮葉採摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展,選其芽壯葉肥,白毫茂密者,經攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復烘等六道工序精製而成。下面,小編詳細地為大家講講眉茶的製作工藝流程,快來看看吧!攤放採回的芽葉必須經過精心揀剔,剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。攤放1--...
-
什麼樣的水適合泡茶
泡茶的水,與茶的口感是有着密切的聯繫的`。小編整理了相關的內容,歡迎欣賞與借鑑。純淨水礦物質含量較低,一般稱為軟水,容易將茶的本質表現出來,是適宜泡茶的用水。礦泉水礦泉水中含有微量礦物質成分,用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。自來水自來水中含...