碧螺春擁有養生防病功效與作用

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。

　　一、茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來，碧螺春主要有如下保健作用：

1、碧螺春的興奮作用：碧螺春茶的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。

2、防齲齒作用：碧螺春含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的'親和力,能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

3、抑制癌細胞作用：碧螺春茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

4、利尿作用：碧螺春茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

5、抑制動脈硬化作用：碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

6、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好助藥物。

7、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，飲碧螺春茶能減肥。

8、抗菌、抑菌作用：碧螺春的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。

　　二、碧螺春的特徵：

1、色澤：碧螺春有光澤，色翠綠帶黃。

2、香氣：碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和西山的特有水土有關。

3、口味：碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇。

4、外形：碧螺春具有捲曲如螺、茸毛遍體，銀綠隱翠三個特徵。

　　三、碧螺春的製作：

碧螺春屬於綠茶類，未經發酵，採取茶樹新葉，經殺青、揉擰、乾燥製成，茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色主調。

　　四、碧螺春適合哪些人喝：一般人均可飲用。

1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病的患者飲用。

2、適合油膩食品食用過多者、醉酒者飲用。

3、不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍的人羣飲用。

4、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童等人羣慎用。

5、女性在經期最好不要多飲用。

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