如何沖泡碧螺春-碧螺春的沖泡方法及注意事項

碧螺春屬於綠茶,綠茶一般都是在穀雨或者清明前後採摘的,綠茶都是採用嫩葉製作而成,其沖泡法有別於其他綠茶。下面，小編為大家分享碧螺春的沖泡方法及注意事項，希望對大家有所幫助!

　　一、沖泡外形緊結重實的`碧螺春茶葉

1.首先燙杯後，先將合適温度的水衝入杯中，接着取茶投入，不加蓋。

2.一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的温度均為45~55℃若高於60℃則燙嘴也燙鼻;低於40℃香氣較低沉，味較澀。

這個時間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺温度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其温度。

3.第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

　　二、沖泡條索鬆散的碧螺春茶葉

1.燙杯後，取茶入杯，此時較高的杯温可將碧螺春的茶香隱隱烘出。

2.衝入適温的水入杯中，水量需覆蓋茶葉。由於此種碧螺春茶葉本身比較舒展，無需使用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。

採取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

3.稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沉浮之間，別具茶趣。

　　沖泡碧螺春的注意事項

1.請選擇安靜優雅，空氣清新的環境沖泡碧螺春。

2.選擇無異味的潔淨茶杯茶具沖泡碧螺春，防止串味。

3.選擇優質礦泉水沖泡碧螺春。

4.沖泡碧螺春要先注水後放茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時水温已降至70℃左右。