關於紅茶的正確沖泡方法
茶是中國特有的一種著名飲品,下面小編來給大家介紹關於紅茶的正確沖泡方法,希望對大家有幫助!
祁紅
賞茶
幹茶:條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑潤澤。
茶湯:湯色紅豔,香氣濃郁高長,似花似果又似蜜,甜潤爽滑。
泡茶
茶具:白瓷茶具
温度:約90℃
茶水比: 150ml水,5g茶
泡法: 將茶葉投入茶壺或蓋碗,緩慢注水,加蓋後約5秒即可出湯,往後每泡延長5秒。
滇紅
賞茶
幹茶:條索肥壯,身骨重實,金毫顯露。
茶湯:湯色紅濃明亮,金圈明顯,香氣鮮鬱高長,滋味濃厚鮮爽。
泡茶
茶具:白瓷茶具
温度:85℃
茶水比: 150ml水,5g茶
泡法: 茶葉投入茶壺,慢進快出,即緩緩注水,加蓋後立刻出湯,往後每泡延長5秒。滇紅內質豐富,浸出速度快,因此出湯速度較快,且非常耐泡。注意出湯一定要滴乾淨,不可留根,否則茶湯會產生酸澀味。
正山小種
賞茶
幹茶:條索粗壯長直,身骨重實,色澤烏潤有光。
茶湯:茶湯呈琥珀色,具松煙香和果香,滋味醇厚,似桂圓湯。
泡茶
茶具:白瓷茶具
温度:100℃
茶水比: 150ml水,5g茶
泡法: 正山小種可直接用開水直接沖泡,即衝即出,往後每泡延長5秒,注意不要留根。
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