佛道茶藝的幾大步驟介紹
茶與中國佛教有着密不可分的關係。佛教徒飲茶史至晚可追溯到東晉。《“禮佛茶”是焚香拜佛、敬佛敬師的特殊禮儀,也是調茶獻客、結緣行善的特殊茶藝。禮佛茶在禪房中進行,在做好準備工作的基礎上,分為十道程序,謂之功德圓滿。十道程序分別是蓮步入場、焚香頂禮、禮佛三拜、普施甘露、打坐禪定、抽衣淨手、燙杯泡茶、敬茶獻茶、收杯接碗、問訊退場。下面就詳細介紹佛道茶藝的幾大步驟。
(一)蓮步入場
在平和優雅的`佛樂聲中,住持師和大師兄、二師兄、兩位沙彌尼身着佛裝,穿海青,披幔衣,輕移蓮步,進入禪房。眾尼拐彎走的是直角,佛家認為無方不圓,要修到功德圓滿,需要行走有方,拜佛有禮。行走坐卧,皆有佛理。
(二)焚香頂禮
進入禪房後按次序站於拜墊前,住持師到供桌前,右手持香,左手三指在前,右手三指在後,將香在燈上點燃,二指夾香,雙手頂禮,心中默唸:弟子恭敬供養十方三世一切佛、法、僧,以香頭點繞小圈,焚香行禮。小圈代表十方法界,十方是佛教中的空間,三世是佛教中的時間,佛、法、僧是佛教“三寶”,焚香頂禮,表達虔誠之意。
(三)禮佛三拜
焚香之後再拜佛,這是標準的佛教拜佛儀式。兩足呈八字站好,曲膝彎腰,右手按於拜墊中央代表佛,左手按於拜墊左上方代表法,右手從中央移至右上方與左手並齊,兩拇指相接,掌心向上翻蓮花掌,五體投地,心中想着為眾生接福接壽,左手接福,右手接壽。收掌虛握,手心向下,心想將福壽施於眾生。古時的五福為長命、富貴、健康、道德、和平。禮佛三拜,為眾生祈求福壽雙全,與中國茶德的廉儉育德、美真康樂、和誠相處、敬愛為人一脈相承,意藴相通。
(四)普施甘露
住持師到供桌前,合十行禮,取淨杯上一柱香點燃,擺放於供桌。右手持淨杯繞香三匝,左手仰豎慧力智三指,右手持杯放於左手三指上,取柳枝放於杯上,豎二指靠杯邊,走到拜墊前,右手中指在杯中水面寫佛字,在左手腕處寫佛字,並用柳枝蘸水點灑。然後長跪拜墊上,再用柳枝蘸水向左、中、右點灑甘露。再繞四周向四方普灑甘露。佛教教義含普施甘露,普渡眾生。佛是覺悟的眾生,眾生是未悟之佛,而迷與悟,惑與覺,只在吾人方寸之間。而茶也古稱甘露,先苦後甘,其滋味在於自我品嚐,而難以明示。可見茶佛一理,茶佛一味很有道理。
(五)打坐禪定
禮佛三拜後,住持師、大師兄、二師兄便要打坐參禪入定。禪定是佛教的基本修持方法,禪是靜慮之意,定是指心專注一境而不散亂。坐禪要半跏趺而坐,頭背正直,不動不搖,不委不倚,且“過午不食”。茶葉性淡,醒腦提神,利於佛教修練禪定。所以佛家把茶葉稱為“神物”,歷來倡導飲茶,達到止息雜慮,安靜沉思,靜心自悟。
(六)抽衣淨手
在住持師、大師兄、二師兄禪定之時,沙彌尼即做泡茶的準備工作,脱去幔衣、海青,只留小衣,便於操作。按照佛教的習俗,將衣服整齊有序地摺疊起來,放於墊上,默唸“阿彌陀佛”,虔誠認真。然後淨手,不僅為了衞生,也是一種禮貌。
(七)燙杯泡茶
兩沙彌尼擺放好茶几。二師兄為主泡,兩沙彌將茶具放在二師兄茶几上,然後生火燒水。五台山佛茶用的是佛地聖水——般若泉泉水。般若泉水具有清心保健的功效,是泡茶的佳品,曾有“茗啜般若智爽神怡”的美稱。煮水用的是五台山千百年來傳統的粘土火爐和無煙硬木木炭,有“聖火煮聖水”之説。壺是山西傳統的泥沙壺,保留着泥土的自然本色,有良好的保味和保鮮作用。
二師兄温壺燙杯,注入茶海,靜心分茶,將茶三次分撥,置於壺內,默唸“阿彌陀佛”。接着以“銀河落天”手法注水入壺,然後以“菩薩點化”和“普渡眾生”的妙法沖茶泡茶,使佛茶真正具有“佛”的含意。
(八)敬茶獻茶
敬茶的順序是先敬佛、再敬師,然後獻賓客。第一杯敬佛、敬法,第二杯敬師、師兄。佛教講究功德圓滿,主張清心寡慾,明心見性,品茶悟道。敬師之後,沙彌尼將茶奉獻給各位來賓,賓客接茶時,端坐平視,雙手合十,行合十禮,不需用手去接茶。茶放桌上要等住持舉杯示意,才可端杯品嚐。心靜平和慢慢細品,徐徐入口,才能品出其味,領略情趣。佛茶品茶講究寧靜清逸的情趣,不僅僅是感觀上的享受,而且也是精神上的建樹。
(九)收杯接碗
要細心品茶之後,沙彌尼按順序收杯。陸羽在《茶經》中説:飲茶者,應是“精行儉德之人”,佛教也規定“五戒”、“六度”,推崇精神的修養和生活的簡樸,貫穿在茶文化和佛教文化之中。
(十)問訊退場
在欣賞享受完禮佛茶的意境和甘苦之後,住持師和眾沙彌尼要向佛問訊、向賓客問訊,然後按順序退場。希望禮佛茶以獨特的魅力,給您留下美好的回憶和無窮的回味。
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