漢族十大糕點介紹

中式糕點指的是用中國傳統工藝加工製作的糕點。因各地物產和風俗習慣不同，逐漸形成不同風格的地方風味，有京式、廣式、蘇式、閩式、揚式等樣式，歷史悠久，品類繁多。對於吃貨們來説，定是非常受歡迎的，下面就一起來看看中國有哪十大糕點。

　　1.桂花糕

桂花糕已有三百多年曆史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的漢族美味糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。

　　2.綠豆糕

綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。

　　3.涼糕

涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一，香甜沙軟，食之清爽可口。另外，涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。

　　4.紅豆糕

紅豆糕是江南地區漢族特色點心，是精緻的江南點心繫列，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬於甜品點心，利尿調理，高血壓調理，水腫調理，便祕調理。

　　5.米糕

米糕，是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代的`揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。

　　6.馬蹄糕

馬蹄糕是廣東、福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象

　　7.千層糕

千層糕，是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉，麪肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。

　　8.發糕

發糕廣泛分佈於南方地區，是浙江省龍遊縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。其中“龍遊發糕”為非遺產項目製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

　　9.山藥糕

山藥糕屬於中國美味糕點類食品，味道香甜。有健脾益腎的功效。

　　10.豌豆黃

豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。按北京習俗，農曆三月九年級要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃原為民間小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。