清香型鐵觀音沖泡方法

很多人愛喝鐵觀音，鐵觀音是我國的十大名茶之一，但是有很多人在泡茶上並沒有太多的講究，而要想沖泡出滋味醇厚的鐵觀音，需要講究沖泡的技藝。如果在泡茶的時候隨意進行，那麼無疑是一種浪費。下面，小編為大家整理關於清香型鐵觀音沖泡方法，歡迎大家參考閲讀。

1、洗 杯：用開水洗淨茶具

2、落 茶：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；

3、衝 茶：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；

4、刮泡沫：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；

5、倒 茶：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏；

6、點 茶：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；

7、看 茶：觀嘗杯中茶水的顏色

8、喝 茶：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

拓展閲讀：

　　沖泡鐵觀音的注意事項

1、泡鐵觀音需要水温達到100度。

2、水温與時間的控制，沖水淋壺後壺上水乾為茶熟。

3、每泡的`時間延長控制

　(1)茶葉用量：

首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。

(2)水温：

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。

(3)時間 ：

茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水温、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右。

所謂：一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華。喝鐵觀音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要悶茶，不然會有澀味。

而且從茶葉的營養成分來看，第一泡就有80%的量被浸出;第二次沖泡時約15%;第三次沖泡後，基本全部浸出。