地三鮮的做法家常做法

"地三鮮"是永遠的經典菜，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的`健康着想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。

　　食材準備：

長條茄子1根

青椒1個

土豆1個

　　地三鮮的做法家常做法步驟：

1.茄子帶皮切滾刀塊，土豆去切成0.3cm厚的片，青椒切三角形。

2.碗裏倒入生抽，糖，鹽，清水，澱粉勾成芡汁。

3.鍋裏多倒些油，大火炸茄子成金黃色撈出控油。

4.炸土豆片金黃色撈出控油。

5.鍋裏倒一點底油，放入蒜末炒香。

6.倒入炸好的土豆片和茄子塊。

7.倒入勾好的料汁。

8.倒入青椒翻炒半分鐘即可。