砂鍋麪的做法

導語：砂鍋麪是一種經典的做面方法，很多小吃街都能簡單砂鍋麪，砂鍋米線的蹤跡，這説明人們很喜愛吃砂鍋麪，多吃砂鍋麪對身體也不錯，下面就由小編為大家介紹一下砂鍋麪的做法，大家趕快去看看吧~

砂鍋日式面豉(味噌)菜湯

材料

火鍋料，菠菜，味好美味味噌湯包，鹽，雞精，葱，姜，蒜。

做法

1.菠菜洗乾淨摘好晾乾水 火鍋料按照個人喜好切好(不切也行) 湯包加入冷水攪拌均勻。

2.先下火鍋料和湯一起煮開，加點切碎的姜蒜調味，差不多上鍋前加入菠菜煮1-2分鐘。

3.加少量的鹽和雞精調味，撒葱花和滴幾滴麻油攪拌均勻。

4.用燒熱的砂鍋裝好，能保暖而且味道更好。

擔擔麪

材料

麪條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大葱末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麪1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許，老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麪，豬油，香油。

做法

1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒麪、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麪炒勻。

3、油菜心焯熟待用。

4、開水下鍋將麪條煮熟，撈入碗中。

雙椒肉拌麪

材料

豬肉，青紅椒，芹菜，麪條，醬油，鹽。

做法

1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁。

2、燒開水，水滾後放入麪條。

3、將麪條煮到剛熟撈出過冷水。

4、鍋裏放油，燒熱後放入肉沫快速炒散。

5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香。

6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。

7、放入煮好的麪條，加適量鹽，拌勻後就可以了。

砂鍋酡寶

材料

豆腐3方塊瀝乾水份，荸薺末1湯匙，素碎末1湯匙，冬菜末1湯匙，薑末1湯匙，澱粉1湯匙，麪粉1湯匙，奶粉1湯匙，醬油膏1湯匙，糖1小匙，胡椒粉少許，地瓜粉1湯匙奶粉1湯匙，鹽1小匙，香油1小匙。

做法

1.取1塊砂布包住豆腐，瀝乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中温油鍋炸，小火慢慢炸成金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。

2.砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。