饅頭的製作方法

饅頭是非常常見的一種食物了，而且饅頭的製作方法簡單，只要掌握技巧就可以做出好吃的饅頭。接下來就來和小編一起看看饅頭的做法吧。

　　淡奶饅頭

原料：中筋麪粉250克，淡奶50克，水80克，白糖15克，酵母2.5克

份量：12個

　　做法

1、將麪粉放入容器中，

2、然後倒入淡奶

3、再加入酵母和白糖，(加少許的白糖讓饅頭有點甜味，而且容易發酵。)

4、最後放適量的水，

5、揉至麪糰成團，(這裏不一定要揉光滑，因為發酵好後還要揉的。發酵好後揉是非常關鍵的`。)

6、發酵至二倍大

7、然後用壓面機壓成面片，這裏用壓面機就取代手揉光滑的一步，如果沒有壓面機，要用手揉光滑)

8、在面片上刷點水，薄薄的一層，

9、然後順短邊捲起，

10、切成小饅頭坯子，

11、放在有硅油紙的蒸籠上，再次醒發大一圈後，蒸18分鐘左右，關火後三分鐘取出。