茄子面的做法
為讓大家學會製作茄子面,下面,小編為大家分享茄子面的做法,快來學學吧!
材料
茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麪1束(約120克)
做法步驟
1、茄子洗淨,切丁,青椒去籽,洗淨,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入麪條煮熟撈出,放入麪碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麪條上食用。
小貼士
1、茄子切丁後,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油温高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。
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