燒茄子的做法
燒茄子是一道地方名菜,屬於浙菜系或東北菜。下面,小編為大家分享燒茄子的做法,快來學學吧!
主料
茄子(適量)
調料
雞蛋(適量)、澱粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)、老抽(適量)、生抽(適量)、大蒜(適量)
做法步驟
1、大蒜切碎,茄子切條。
2、雞蛋只取蛋白,打散。
3、先將蛋白倒入茄條中,再將澱粉倒入茄條中。
4、邊加粉邊攪拌,至到茄條上都粘上粉粉。
5、取一小碗,用醋,鹽,糖,老抽兑成料碗,比例大至按魚香肉絲的料調配,可以根據自已口味兒調整。
6、調一碗澱粉水。
7、炒鍋倒油,燒熱。
8、下處理好的`茄條炸至外皮發黃。
9、淋油備用。
10、炒鍋留下底油,炒看葱蒜。
11、將炸好的茄條回鍋。
12、翻炒後倒放料汁。
13、小火收汁。
14、臨出鍋前勾芡。
-
榴蓮燉雞的烹飪方法
榴蓮本身味就獨一,這讓很多廚師找到了先機,將榴蓮進菜提味。特有的口感讓人們全擁而上,瞬間相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜--榴蓮燉雞的烹飪方法,學學看吧!製作材料:主料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽...
-
如何去除豆腐異味
豆腐有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。但是南豆腐和北豆腐都有豆腥味。那麼如何去除豆腐異味呢?生活妙招網小編今天就來告訴大家去除豆腐異味小妙招!如何去除豆腐異味:用小水流沖洗,在水中泡半小時,可去除...
-
魚的做法大全-酸菜魚
魚肉有很高的營養價值,做法多樣,簡單易行。下面小編小編為大家介紹幾種魚的做法,一起來學吧!酸菜魚原料草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法:1.魚頭魚骨剁塊,魚身上的肉片則斜切成魚...
-
湘菜的家常做法
湘菜是八大菜系之一,而且湘菜的做工非常講究,而且歷史悠久,那麼湘菜有哪些做法?下面請隨小編一同來了解下吧。香辣回鍋臘肉主料;五花臘肉200克、洋葱50克、青紅椒50克輔料;糖、生抽、郫縣辣醬、葱薑蒜、料酒、雞精做法1、準備好五花臘肉。2、臘肉沖洗乾淨,入蒸鍋蒸...