牛肉烏冬面的做法

週末到了，來試着做一道好吃的牛肉炒烏冬面吧！以下是為大家分享的`牛肉烏冬面的做法，供大家參考借鑑，歡迎瀏覽!

牛肉烏冬面用的是澳洲牛肉，比較嫩，牛肉沒有提前醃漬過，如果使用普通牛肉炒，最好提前醃漬一下牛肉更入味，用鹽、生抽、老抽、油、啤酒醃製5-10分鐘，在醃味道時加一些啤酒,會讓肉的纖維把酒"吸飽".比例是一斤牛肉:一口杯八分滿那麼多的啤酒.這樣炒出來的肉不但不老,而且別有清香。

　原料：

烏冬面、牛肉、洋葱、紅彩椒、香葱、大蒜、姜、西班牙橄欖油

　　做法：

1、烏冬面用開水燙，過冷水，控幹，牛肉切片，紅彩椒切絲、香葱切段、姜切絲、洋葱切絲;

十分鐘做出好吃夠味的快手餐——牛肉烏冬面

2、鍋內做橄欖油，油微熱放入洋葱、蒜片、薑絲煸炒出香味;

3、放入牛肉片;

4、牛肉片炒至變色;

5、放入蠔油、鹽、生抽、老抽、少許白糖、香葱調味;

6、倒入烏冬面，迅速滑散，加一點湯或水，關小火蓋上鍋蓋略微燜一下;

7、開蓋翻炒至麪條裹滿牛肉汁;

8、加入紅彩椒、香葱翻炒均勻出鍋裝盤。