2017年最新上海十大傳統糕點

上海作為現在的潮流大都市其實它也是一個很有特色文化的城市，老字號的門口總是排着長長的隊伍，很多經典的美食總是極易受到人們的追捧。下面，小編為大家分享上海十大傳統糕點，快來看看你都吃過哪些吧!

　　桔紅糕

美食介紹：

桔紅糕最早起源於南潯，也是現在很好的下午茶點心，以前是由糯米粉加上紅去米粉等原料製作的，現在經過改良，又增添了紅糖、綠茶、黑米等多種口味，每一塊都切成一釐米見方的小塊，吃起來也是糯而不粘，甜而不膩。

　　素菜包

美食介紹：

素菜包是上海市春風鬆月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年曆史，它是融京、蘇、揚幫風味於一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、麪筋面等菜餚在上海頗負盛名，尤其是該店製作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白麪粉作皮，餡心則是用青菜、麪筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮豔悦目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內的春風鬆月樓素菜館裏可以品嚐到。

　　蟹殼黃

美食介紹：

蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。有人寫詩讚它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有葱油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衞路口的吳宛餅家制作的為最佳。

　　擂沙圓

美食介紹：

擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯糰便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯糰表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯糰取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬乾後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯糰煮熟，瀝乾水分，滾上一層豆沙粉。這種湯糰，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。

　　定勝糕

美食介紹：

定勝糕是老上海的傳統糕點，採用粳米粉、糯米粉加上紅曲粉製作而成的，有着淡淡的.甜味，鬆軟清香。傳説是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有"定勝"兩字，後就被稱"定勝糕"，現在則多用於喬遷之喜上。