韓國有哪些糕點-2017年韓國經典傳統糕點
在韓國,歷史悠久的傳統糕點被稱為“韓果”。據瞭解,韓果原本是指用新鮮水果製成的點心的代用品,也被稱為“造果”或者“果精”。下面,小編為大家分享韓國經典傳統糕點,希望對大家有所幫助!
茶食 (다식)
茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉加入蜂蜜攪拌均勻後倒入木質茶食版(模子)壓出形狀的點心。栗子茶食、松花茶食、黑荏子茶食、雜果茶食等是其中的代表。
熟食果 (숙실과)
熟實果類的果實被放入水中蒸或煮後,通過蜂蜜的熬製可分為“炒”和“卵”。“炒”通常是指利用白糖將整個果實進行熬製,以栗子炒和大棗炒最富盛名。“卵”是指將果實煮後搗碎,然後利用蜂蜜熬製,最後製成與果實類似的形態,例如生卵、慄卵、鳥卵等。
藥果 (약과)
藥果其實是用麪粉加清油和蜂蜜製作的點心,並不是真的是藥製成的。因古時候的人稱其“可以代替藥物”而得名“藥果”。它屬於油蜜果,是古時乃至現在祭祀時必不可少的.飲食。老一輩們都認為藥果據對人體很有好處~
正果 (정과)
正果是用水果或其他可食用植物的根、果加蜂蜜熬製而成。正果的優勢在於去除了食材原有的酸味,並且可以長久保存。有類似於我們中國的果脯~以前宮中的宴席上必有用木瓜、柚子、生薑、桔梗、蓮藕、青梅、梨等原料做成的正果。除此之外還有用核桃、人蔘、竹筍、香菇、桃子等做成的正果。
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烘焙蒸雞蛋糕的做法步驟
蒸雞蛋糕的`做法步驟1.將雞蛋分離,蛋黃和蛋清分別放在盆裏2.將糖放入蛋黃打勻3.打至蛋黃髮白就行了。4.加幾滴檸檬汁或白醋將蛋清打發5.將打發好的蛋黃倒入蛋清裏,再倒入麪粉,上下翻拌至無干粉顆粒(不可劃圈攪拌,否則打發好的蛋白會消泡,做出的蛋糕發不起來,不鬆軟)6....
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千層榴蓮蛋糕的做法步驟
1.黃油隔水加熱融化,加入細砂糖和雞蛋,充分攪拌,加入牛奶後加麪粉,攪拌成糊狀,加保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。2.淡奶油攪拌打發,分倆次加入細砂糖。放入冰箱冷藏半小時。3.榴蓮攪拌成糊狀。4.製作千層皮,此處強烈推薦使用電餅鐺,用最小火兒,不粘鍋還方便!5.最後將千層皮,奶...
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天使蛋糕的做法步驟是什麼
天使蛋糕的做法步驟1.葡萄乾洗淨,用酒浸泡一小時2.烤箱160度預熱3.砂糖放入蛋清中,先用中速打出大泡來,接着倒入檸檬汁,用高速朝一個方向轉圈打發。這期間蛋清會因為空氣的加入而逐步膨脹,泡沫變小,蛋清變白變稠,所需時間在5分鐘左右。等容器裏的蛋清變得象奶油一樣潔...
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杏仁巧克力小蛋糕的做法
1.黃油室温軟化打勻;2.加入隔温水融化的`巧克力攪勻;3.分次加入蛋黃攪打均勻;4.加入杏仁粉拌勻;5.篩入低粉拌勻;6.蛋白加糖打至硬性發泡;7.取三分之一蛋白拌入5中,切拌均勻;8.倒回剩餘的蛋白質拌勻;9.裝入裱花袋中,擠入模中,170度烘烤25分鐘左右。小貼士1、拌入蛋白的時候...