石鍋拌飯的做法步驟圖

很多年沒看過韓劇的我，最近卻中了《太陽的後裔》的毒。前前後後看了有兩遍，竟然一點沒煩。這大概是與積極向上、超正能量的劇情以及男主那迷人的微笑分不開吧~

於是，藉着對這部劇的熱乎勁兒，做了一道石鍋拌飯的菜譜。其實石鍋拌飯在家裏做特別容易，大家可以試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。大米300克、菠菜1把、西葫蘆1個、胡蘿蔔1根、香菇幾個、黃豆牙適量、韓國辣醬適量。（如果有蕨菜就放一些，沒有可以不放）

第二步：先將大米清洗乾淨，以米和水1：1的量放入電飯煲中，蒸熟備用。

第三步：將胡蘿蔔切成5釐米左右長的絲、西葫蘆切條、香菇薄片、菠菜切段。

第四步：往石鍋裏勻均的抹一層食用油或者香油。

第五步：把蒸好的米飯放入石鍋中，然後小火加熱5－8分鐘。

第六步：趁加熱米飯的時候，開始準備菜。鍋中倒入適量的食用油，油熱後，將香菇片放入鍋中煸炒2分鐘，出鍋前放入少許鹽調味。（用這個方法，依次把其他蔬菜放入鍋中炒熟就行。需要注意的是，像黃豆芽這種比較難成熟的，要多炒一會兒。）

第七步：（上面將所有蔬菜分開炒的方法比較耗時間，咱在家裏做不用這麼麻煩。以下再給大家介紹一種簡單的方法）鍋中倒入適量的油，油熱後將黃豆芽放入鍋中煸炒3分鐘。

第八步：將西葫蘆、胡蘿蔔、香菇放入鍋中煸炒2分鐘。

第九步：將菠菜放入鍋中煸炒2分鐘，然後放入2勺鹽、1勺生抽調味即可。最後將炒好的蔬菜放入石鍋內。

第十步：在鍋中煎一個一面熟的雞蛋。（我用的這個鍋是專門煎雞蛋的'鍋，煎好的雞蛋形狀比較完整。如果沒有，大家可以切一個大一點的洋葱圈，然後把雞蛋液放入洋葱圈內，一樣可以煎一個圓圓的雞蛋）

第十一步：將煎好的雞蛋放在蔬菜上，即可上桌開動了。吃的時候，拌上韓式辣醬即可。（一般超市裏買的韓式辣醬比較黏稠，大家可以鮮梨汁或者雪碧稀釋一下，這樣不僅味道好，也更容易攪拌。）

小提示：

1、石鍋在市場裏或者淘寶上很容易買得到。如果沒有也沒關係，直接用個大碗或者盆來拌飯也是一樣的。只是如果這樣做，就建議將雞蛋煎成全熟。

2、如果有蕨菜可以放一些，味道很贊哦。是新鮮蕨菜，用水焯十幾分鍾就可以；如果是幹蕨菜，需要提前一晚浸泡，然後再煮1個小時左右，直到蕨菜全部變軟才可以。