韭菜雞蛋打滷麪的做法步驟
導語:韭菜雞蛋打滷麪是老家的傳統吃法,下面是其做法,一起來試試看吧:
韭菜雞蛋打滷麪食材介紹
麪條300g,韭菜500g,雞蛋100g,食鹽30g,花生油15g,
韭菜雞蛋打滷麪的做法步驟
1、韭菜洗淨,切成細末。
2、炒鍋內加入花生油,燒至七成熱時,加入韭菜和食鹽,翻炒。
3、將蛋液倒入,翻炒。
4、炒至定型,加一碗水,燒開。
5、出鍋裝盤備用。
6、麪條用清水煮熟。
7、撈出,放入提前備好的涼開水中。
8、將麪條和韭菜雞蛋滷拌在一起,就可享用了。
炒韭菜時適當多放一點鹽,最後放入一碗水燒開,這樣做出來的滷子一成大塊,二湯汁鹹度正好跟涼麪折中,口味更好。
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