電飯煲做蛋糕的步驟

蛋糕，聽起來就讓人胃口大開的感覺。那種香香軟軟的感覺很適合男女老少一起食用，而且好吃不膩人。電飯煲做蛋糕的步驟也是極其簡單，讓你在家就能做蛋糕。想知道電飯煲做蛋糕的方法以及如何用電飯煲做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

不想去蛋糕店買那種加了防腐劑的蛋糕，可是家裏也沒有烤箱怎麼辦？沒關係，只要有電飯煲，一樣可以做蛋糕。

　　方法一

材料

雞蛋4個，白糖4勺，低筋麪粉4勺，牛奶6勺，鹽一點點，茶油。

做法

1、打雞蛋用的容器洗淨、擦乾、不能有水。

2、蛋黃蛋清分離，注意蛋清裏面不能混有蛋黃。

3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向繼續不停地打，如果沒有打蛋器，用筷子也行，不過會很辛苦的哦。

4、打到稍凝固狀態時再加一勺白糖，繼續打，打至奶油狀。

5、直到打蛋器或者筷子可以在碗裏立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。

6、另取一容器，加入4大勺冒尖麪粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分離出來的4個蛋黃，攪勻。攪勻後分兩次加入打好的蛋白，攪拌的時候應上下攪動不能打圈，不然打發好的硬性泡會被攪壞掉。

7、電飯煲預熱、烘乾水分、底下倒好一層茶油，這樣會很香哦，倒 入攪好的麪漿、蓋上蓋、用布堵住 通氣口燜20分鐘後，再次按下煮飯鍵，煮好便好啦。

　　方法二

材料

低筋麪粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許。

做法

1、蛋清和蛋白分開。

2、分開之後先將蛋白打發，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打發成奶油狀時，就倒過來不留即可。

3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋麪粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生面筋。

4、蛋清分2次倒入麪糊內，攪勻。

5、電飯煲刷入油預熱，倒入麪糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。

6、按煮飯鍵，直至跳保温檔，保温20分鐘後在按煮飯鍵，跳保温檔再保温20分鐘(總共四十多分鐘差不多吧)。

7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可。

　　方法三

材料

雞蛋，醋，糖，麪粉，酸奶。

做法

1.準備好幾個新鮮雞蛋，然後把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入乾淨乾燥的盤子裝着留備用。

2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g麪粉拌勻。

3.拌成這樣就差不多了。

4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡。

5.再加入剩餘白糖的一半，打到它濕性發泡時，加入最後剩下的那一半白糖繼續打發發泡。

6.打到這樣就可以了，可以立起來。

7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。

8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。

9.可以看出完全沒有氣泡了。

10.包好保鮮膜。

11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。

12.蛋糕出爐。

13.加餡料就可以吃了。

　　方法四

材料

雞蛋，酸奶1杯，麪粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。

製作步驟

1.先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裏。

2.先來拌蛋黃糊，在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

3.再加入70克麪粉拌均勻拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。

4.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。

5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的`一半。

6.再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。

7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。

8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。

9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。

10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。

11.蒸好之後，倒出來了，大功告成。

　　方法五

材料

低精麪粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。

做法

1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆裏，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麪粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。

2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至發泡成奶油狀，蛋白能夠豎立成形為宜。

3、電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。

4、把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿着碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鐘後用筷子插入蛋糕，筷子乾淨沒有稠液就熟了。

5、等蛋糕涼些就拿出來，放入冰箱降温，放奶油的時候才不會被熱化掉。

6、蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。