韓國辣炒年糕的做法步驟詳解

甜甜辣辣的炒年糕，是中國東北和韓國流行的街頭小吃。比較特別的是，炒年糕不是炒熟，而是利用煮的方式，讓年糕飽吸醬料，搭配鹹鮮的“甜不辣”（竹輪、魚餅），盛在紙杯裏，用牙籤或叉子扎着邊走邊吃，非常受歡迎。不妨看看韓國辣炒年糕的做法。以下僅供參考！

做辣炒年糕所需食材：

主料：年糕120，魚餅30

輔料：雞粉2，胡蘿蔔適量，洋葱適量，植物油少許，葱花少許，芝麻少許，韓式辣醬15

辣炒年糕的做法步驟：

1. 魚餅切片，胡蘿蔔洗淨切片，洋葱切塊，準備好韓國辣醬和年糕

2. 熱鍋熱油，將洋葱炒軟

3. 下胡蘿蔔片和年糕翻炒

4. 加入一大勺韓式辣醬

5. 加水，沒過年糕，把韓式辣醬在水中拌勻

6. 中火煮年糕，邊煮邊攪動，防止粘底，收湯至一半時，加入魚餅

7. 繼續收湯到湯汁粘稠，快出鍋時加一點點家樂雞粉提味

8. 快速拌勻後出鍋，撒上葱花兒和芝麻就可以啦

9. 年糕的形狀多樣，切成片狀比較容易熟透。熟透的年糕內芯是軟糯的，如果內芯是硬的就是還沒煮透，所以最好把年糕切片或小塊。這次我用的是心形和星形的，個頭小小的很萌很可愛；