酒店管理基本知識：酒店的分類和等級

酒店業是中國最早對外開放的行業之一，自從20世紀80年代開始，就有外資進入中國酒店業，如今外方管理的中國酒店數量已經相當多了，下面小編為大家準備了關於酒店管理知識，希望對你有所幫助：

　　1、酒店的分類

(1)酒店的分類

①商務性酒店。它主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的。這類客人對酒店的.地理位置要求較高，要求酒店靠近城區或商業中心區。其客流量一般不受季節的影響而產生大的變化。商務性酒店的設施設備齊全、服務功能較為完善。

②度假性酒店。它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、温泉、風景區附近。其經營的季節性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂設備。

③長住性酒店。為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多采取家庭式結構，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務，又提供一般家庭的服務。

④會議性酒店。它是以接待會議旅客為主的酒店，除食宿娛樂外還為會議代表提供接送站、會議資料打印、錄像攝像、旅遊等服務。要求有較為完善的會議服務設施(大小會議室、同聲傳譯設備、投影儀等)和功能齊全的娛樂設施。

⑤觀光性酒店。主要為觀光旅遊者服務，多建造在旅遊點，經營特點不僅要滿足旅遊者食住的需要，還要求有公共服務設施，以滿足旅遊者休息、娛樂、購物的綜合需要，使旅遊生活豐富多彩、得到精神上和物質上的享受。

(2)按酒店建築規模分類

目前對酒店的規模旅遊行政部門還沒有一個統一的劃分標準。較通行的分類方法是以客房和牀位的數量多少，區分為大、中、小型三種

①小型酒店，客房在300間以下;

②中型酒店，客房在300—600間之間;

③大型酒店，客房在600間以上。

　　2、酒店的等級劃分

世界上酒店等級的評定多采用星級制，我國是根據《中華人民共和國旅遊涉外酒店星級標準》，按一星、二星、三星、四星、五星來劃分酒店等級的。五星級為最高級，在五星級的基礎上，再產生白金五星。

酒店的星級是按其建築、裝潢、設備、設施條件和維修保養狀況，管理水平和服務質量的高低，服務項目的多少，進行全面考察，綜合評價後確定的。