酒店管理知識-如何做好酒店管理者

管理酒店是一門學問，其中的經營更甚。那麼如何才能做好酒店管理者呢?一起來看看!

　　1. 管理能力方面

“兵熊熊一個，將熊熊一窩”。管理者如果管理缺位將造成一個班組，一個部門甚至是一個組織的失敗。而管理能力主要體現在制度管理和員工管理兩個方面。一個酒店的制度落實的好壞，制度本身的好壞關係不是最大，而管理的好壞將起決定性作用。而管理就是利用有效的制度來制約不規範的行為。要利用好制度，首先必須制定好合適於酒店的管理制度及日常經營制度。做到有法可依。管理人員必須從自身開始率先落實制度，並時刻監督檢查制度的落實情況。其次是員工管理，員工是酒店最重要的部分，把員工管理好了，也就把部門管理好了，作為管理人員，要能調動起員工的積極性。使員工瞭解酒店，對酒店的前景充滿信心，對酒店領導抱有信任，願意為酒店付出，能與酒店同發展，共進步。平時和員工親密接觸，做到工作上的領導，生活上的朋友，沒有級別的限制。酒店最好的管理方法就是走動式管理，現場管理，因為現場是最能發現問題也最能解決問題的。

　　2. 個人形象方面

作作為一個酒店管理人員，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴肅而親近的感覺，那麼就要不斷提升自己的形象，頭髮要幹練，不應該留長髮，長指甲，保持職業可人的笑容。酒店一再強調不要吸煙，目的除了要管理者保持良好的健康習慣保持身體健康外，更加是為了規範管理者的自身形象，更加好的為員工做表率，為客人服務，試想，一個滿身煙草味的服務者如何為客人服務呢?

　　3. 溝通能力方面

作為酒店的管理人員，每天必須不斷的和客人，領導，同事以及下級員工交流，那麼對管理人員的溝通能力要求就很高，管理人員的每一句話都要慎重，什麼話在什麼場合説，怎麼説?説的話有沒有影響力?這都是管理人員必須認真考慮和斟酌的問題。溝通很重要的一點就是語氣的控制，一句話用不同的語氣説出來，會收到不同的效果。而語言水平另外一方面是有關外語水平的，作為酒店行業的管理者，隨着全球一體化的不斷加深，地球上不同國家和地區的人們的交往越來越密切，沒有掌握一定的外語交際能力，在服務其他國家和地區客人的時候，

變成了“啞巴”，服務效果肯定會大大的打了折扣。而在交流另外一方面就是不要處處耍領導的派頭，“我命令”“你必須”之類生硬，蠻橫的話語在管理者的字典中要慎之又慎的使用，對這點我自己有深刻的體會，凡事多用商量和客氣的口吻講，事情會出人意料的順利。你的職務越高，你的態度越謙虛，你的形象就反而越高大，聽的人和服的人就越多。

　　4. 自我垂範方面

一個合格的管理人員，他自身的行為，不僅影響個人的威信及形象，甚至影響到酒店的發展和管理。一個行為舉止端莊，正直嚴謹的管理者，必能正面的影響到整個部門甚至整個酒店的人員行為規範。如果自身隨便，目中無人，大大咧咧，那麼他的員工一定也會稀稀拉拉，鬆鬆垮挎，這就是反面的`“表率”作用，中國有句老話：“看人學樣，上樑不正下樑歪。”什麼樣的領導帶什麼樣的員工。所以，管理人員的行為必須做到規範，符合公司的標準。前期酒店曾經專門有一期的博客論述公司內部的“IBM”(“大嘴巴”)現象，作為管理者更加要注意自己的言行，可説可不説的話堅決不説，不利於安定團結的話不説。 要求員工提前15分鐘到崗的，結果管理幹部卻每天踩着點上班，甚至遲到，員工如何能夠服氣呢?在這一點上還包括業務能力方面，員工對業務上強的領導會心服口服的。你要求員工3分鐘一個C/I,5分鐘一個C/O，結果您自己這兩項前台基本操作都不靈光，或者説您要求員工20分鐘搶一間客房出來，結果您自己卻需要一個小時，那員工不能打心眼裏佩服你的。

　　5.自我反省方面

管理者不能重複的犯同樣的錯誤。人非聖賢，孰能無過?但是犯了錯誤之後的反省非常的重要，也是一個管理者成長的重要步驟。一個管理者第一次犯錯誤可能是不知道，可以原諒，第二次犯錯誤可能是因為不小心，也可以寬恕，但是如果第三次犯同樣的錯誤就只能説是故意，而不能得到原諒。不怕犯錯誤，怕的是不總結，不反省。明知道是錯誤不去改正，這樣就很可怕。

　　6.解決問題方面

發現問題容易，解決問題難。作為管理者首先要具備發現問題的能力，要發現問題就要有標準和規範，這個標準和規範不是個人主觀臆斷出來的，也不是閉門造車，更加不是以前的經驗照套照搬，而是酒店的操作規範和標準流程。這個標準是發現問題的根本參考依據。發現問題要提出切實可行的解決方案，能夠在不增加或者少量增加成本的前提下把問題解決，這是考驗一個管理者合格與否的關鍵因素。只為成功找方法，不為失敗找藉口。