愛爾蘭咖啡製作方法

在熱咖啡中倒入愛爾蘭威士忌，在加上一層鮮奶油，酒香濃烈，適合男士飲用。很能提高飲用咖啡的樂趣與浪漫境界。適宜夜晚飲用。

特點：

香純味美，極具愛爾蘭風情，酒與咖啡的完美融合，適合男士飲用。藍色的火焰，極具浪漫情調，一般為情人專用：），而愛爾蘭咖啡又有着很多相關傳説耐人尋味。。。。。。

　　原料：

白蘭地或愛爾蘭威士忌、熱咖啡一杯、砂糖二湯匙、（肉桂粉適量）、鮮奶油適量、（鮮櫻桃一隻）

做法：

1、將適量的.白蘭地或愛爾蘭威士忌滴入愛爾蘭咖啡專用高腳杯中，然後用點燃後的酒精燈燻烤一下咖啡杯外壁；

2、將衝調好的咖啡倒入杯中（第一條金線處）；

3、再使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠着；

4、正對着杯肚下方，點上酒精燈；

5、加入二湯匙的褐色砂糖溶於加有威士忌的咖啡中；

6、點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加温；

7、一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌；

8、再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線；

9、確定咖啡正好切齊第二條金線後，然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高；

10、加入適量的肉桂粉於鮮奶油上；

11、再將一隻鮮櫻桃放在鮮奶油正中的表面。這樣一杯純美的愛爾蘭咖啡就完成了。