咖啡有哪些種類-咖啡種類知識
咖啡廳裏的咖啡種類很多,常見的有卡布其諾、愛爾蘭、拿鐵等等。咖啡都有哪些種類呢?下面,小編為大家講講咖啡的種類,快來看看這些咖啡種類你是不是都認識吧!
卡布奇諾(Cappuccino)
卡布奇諾是意大利咖啡文化的主流。名稱由來是:在意大利人眼中看來,在熱牛奶和濃咖啡的混合上的牛奶帽蓋,很像教堂僧侶所穿戴的連帽長袍。 而卡布奇諾最令人陶醉的便是那細緻温暖的牛奶泡沬,温柔的包裹着咖啡的熱度,讓你回味無窮。
愛爾蘭咖啡
最早出現於愛爾蘭的達布爾,卻盛行於舊金山,最後傳佈於全世界,是最著名的咖啡沖泡方式。 通常是加入愛爾蘭威士忌,但若利用具有石蘭花芳香的愛爾蘭薄荷酒,更能表現出華麗氣氛。首先將砂糖、愛爾蘭酒放入杯中,再加入熱咖啡使糖溶化,然後上面加入鮮奶油。 隔着冰涼的鮮奶油喝熱咖啡。一般的鮮奶油是在二百cc的奶油中加入二~三大匙的糖。 當熱咖啡注入杯中時,剛開始只是注入少量,等杯子的温度略升後才注入剩餘部份,如此便不必擔心杯子可能裂開。
皇家咖啡
據説此種咖啡在宮庭中甚為流傳,故皇家咖啡的美名便由此而來。 先在咖啡杯中倒入煮好的熱咖啡,再在杯上放置一把特製的湯匙,湯匙上擱着浸過白蘭地的方糖和少許白蘭地。 關掉室內的燈光,以火柴點燃方糖,就可以看到美麗的淡藍火焰在方糖上燃燒,等火焰熄滅方糖也融化的時候,將湯匙放入咖啡杯中攪勻,香醇的皇家咖啡立現。
拿鐵咖啡(Coffee Latte)
咖啡與牛奶交融的極至之作,意式拿鐵咖啡純為牛奶加咖啡;美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。
美式咖啡(Coffee Americano)
使用Espresso咖啡機所製作出比較淡的咖啡,類似美國滴濾方式製作。特色在於其清新的風味中又不失原本香、醇本味。
法式咖啡(Cafe au Lait)
這是法國人早餐時最愛喝也最常喝的咖啡,尤其適合老年人和不適吸收咖啡因的人飲用。 由於加入的牛奶多,因此顏色呈淺棕色。盛裝時習慣用比一般咖啡杯大的杯子或馬克杯來盛裝。
瑪莎克蘭咖啡
把熱咖啡、砂糖、紅葡萄酒倒入小鍋中加熱,再徐徐倒入杯中,咖啡上加一片檸檬和肉桂棒,肉桂棒的作用就等於湯匙,在輕輕攪拌兼,隨熱氣飄散出來的,除了咖啡香之外,還有肉桂和檸檬的芬芳。
貴婦人咖啡
此種咖啡是由貴夫人蘭妮所發明。咖啡溶入牛奶中的感覺,就像貴夫人雍容華貴的氣質。 原則上是以二分之一的咖啡加二分之一的牛奶混合起來喝的,但也可以隨個人喜好自行調整比例。 如果喜歡的話甚至不妨加入一兩滴白蘭地或威士忌增加香味。
維也納咖啡
維也納咖啡源於奧地利,是咖啡、鮮奶油和糖的組合。喝的時候上面是濃香的冰奶油,中間有純正的咖啡,喝到底下,甜蜜的糖漿入口,可以享受充分三段式的變化口味。 做法:咖啡杯先以滾水燙過,再加入方糖或冰糖,倒入熱咖啡,最後在咖啡面上加上已打好發泡的鮮奶油。 注意事項:咖啡應較平常飲用時稍濃,或買深培咖啡豆。
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