冰滴咖啡和冷萃咖啡有什麼區別
為幫助大家區分冰滴咖啡與冷萃咖啡,下面,小編為大家講講冰滴咖啡與冷萃咖啡的區別,希望對大家有所幫助!
萃取需要什麼條件
萃取需要三個因素,時間、温度、壓力,如果缺少一個或兩個,剩下的因素就要加強。
冷萃和冰滴都是在正常大氣壓下和低温環境下進行萃取,所以需要很長很長很長的'時間。
萃取方式的區別
冷萃是將咖啡粉投入冷水中,靜態浸泡16-20小時,再利用濾紙過濾成咖啡液。
冰滴是將冷水緩慢的滴入咖啡粉,直接穿過濾紙成咖啡液。
所以除了低温和長時間外,冷萃相當於法壓,冰滴相當於手衝。
風味表現的區別
冷萃的口感很厚重,有意式濃縮的感覺,風味很強烈,除非是過濾很多遍,冷萃總會留有一些沉澱,但公司很多人喜歡這些沉澱,會帶來巧克力的濃香。
冰滴的口感很輕,甚至接近於茶,風味很乾淨,深烘焙的豆子好像淺烘焙的表現一樣,把花果香釋放的很完整,比較少的苦和酸。
-
導致咖啡變酸的原因導致咖啡變酸的原因
咖啡除了甜味和香味之外還有一種獨特的味道就是酸味,酸味是由什麼原因得到的呢?下面,小編為大家講講導致咖啡變酸的原因,快來看看吧!導致咖啡變酸的原因1、受泡咖啡的水温影響泡咖啡的温度也有影響,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁...
-
哪些名人特別愛喝咖啡-2017年關於那些特別愛喝咖啡的名人們
喜歡咖啡的名人也很多,而且對他們的事業也有所幫助。下面,小編就為大家講講哪些名人特別喜歡喝咖啡,快來看看吧!1.貝多芬每杯咖啡都要60顆咖啡豆你走前不來點咖啡麼?眾所周知貝多芬的脾氣喜怒無常,有次他跟個朋友吵架後,挖苦式地問了上面的問題。貝多芬每杯咖啡都...
-
咖啡有哪些種類-關於咖啡的6大種類
許多人到了咖啡店,面對琳琅滿目的咖啡單,一定暈了吧,最後只能隨大流的我跟他/她一樣吧!下面,小編為大家分享咖啡的6大種類,希望對大家有所幫助!Cappuccino泡沫咖啡Cappuccino•泡沫咖啡Cappuccino原來源自阿拉伯地區,一般連咖啡渣和糖飲用,憑藉伊斯蘭教,傳到歐...
-
黑咖啡快速瘦身喝法(附食用量+禁忌)
咖啡是最受歡迎的飲品,不僅可以提神消水腫還有減肥的功效,特別是一天喝五杯黑咖啡可以燃燒脂肪,達到最佳的減肥效果。下面,小編為大家分享黑咖啡快速瘦身喝法,快來看看吧!目錄【1】黑咖啡減肥正確喝法【4】每天喝幾杯咖啡最適合【2】黑咖啡的功效【5】黑咖啡的營...