如何購買並儲藏咖啡豆

咖啡儲藏的方法，將極大影響此後咖啡的品質。今天，就讓我來教大家如何購買和儲藏咖啡豆。

　一、

　　只買整粒咖啡豆

記住，永遠只買整粒咖啡豆。想喝到好喝的咖啡，你必須親自動手研磨並製作。

咖啡一旦被研磨成咖啡粉，其口味就會加速流失，還會吸收周遭的異味。新鮮永遠是高品質的前提，一定要在喝之前親手研磨咖啡粉。

　二、

　　從附近的咖啡廳或烘焙商購買咖啡

我們究竟該去哪裏買咖啡?去超市，還是去星巴克?不好意思，都不是。你真正該去的地方是家附近的獨立精品咖啡館或烘焙商。如果你像我一樣熱愛咖啡，在乎咖啡的品質，那就一定要從真正懂得和理解品質的地方購買咖啡。

此外，去獨立咖啡館購買咖啡還能增進你與咖啡師的感情交流，作為一名老顧客，咖啡師會給你提供許多特殊服務，向你推薦剛到店的高品質微批量咖啡。

三、

　　查看烘焙日期

我們都知道買牛奶要看保質期，買咖啡也是一樣。一旦烘焙成型，咖啡的保質期通常在2周左右，因此在購買時一定要查看咖啡的烘焙日期。

新鮮烘焙的.咖啡味道永遠是最好的，提前研磨好的罐裝咖啡粉完全無法與之相比。

此外，新鮮烘焙的咖啡還富含各類營養物質和抗氧化元素!

　四、

　　按需購買

我建議大家每次只買夠一週飲用的咖啡。這不僅能保證咖啡的新鮮度，還能敦促你去咖啡廳多與他人社交。

　五、

　　用密封容器儲藏咖啡

記住，剩下的咖啡一定要儲藏在密封容器裏!有時咖啡包裝上會注有“可再密封”的標識，但效果不佳，最好的方法就是用密封的罐子和塑封袋儲藏咖啡豆。

如果將咖啡放入密封的罐子，再次打開時蓋子會輕微鼓起並彈開，這説明咖啡仍處於“排氣”階段，咖啡的新鮮度尚可。

　六、

　　咖啡要儲藏在乾燥、涼爽、避光的地方

你也許不信，就連光照都會影響咖啡的新鮮程度，因此一定要把咖啡儲藏在乾燥、涼爽、避光的環境裏，家裏的櫥櫃就是不錯的選擇。

七、

　　千萬不要放入冰箱!

我知道，最近非常流行用冰箱冷藏咖啡，提高咖啡的萃取率，但前提是你必須擁有專業的設備和絕對密封的容器，否則把咖啡放進冰箱就等於自殺。