速溶咖啡的歷史以及沖泡訣竅
速溶咖啡是我們日常生活中比較常見的一種咖啡了,但是對於速溶咖啡的瞭解卻是有限的,下面小編就為大家科普一下吧!
發展歷史:
1930年,為了應對咖啡豆過剩的.問題,巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”公司商量,請求他們設法生產一種加熱水攪拌後立即成為飲料的幹型咖啡。雀巢公司花了8年時間來進行研究。他們發現最有效的方法,是通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發掉,留下乾燥的咖啡粒。這種粉末因容易在開水裏溶解而成為受大眾歡迎的飲料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名稱投放市場,這是一個從那時以來聞名世界的著名品牌。
後來,另一種凝固乾燥法也用來製造速溶咖啡。這種方法包括使咖啡凝固,然後將水分蒸發掉。1906年已發明出製造工序,但直到幾十年才得到廣泛應用。製造商們宣稱,這一方法保留了更多的咖啡原始味道。
沖泡訣竅:
如何衝調一杯風味最佳的速溶咖啡,衝調速溶咖啡如果講究口感,也不能隨便沖泡,亦需要有一定的沖泡程序。
1、先温杯(為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。
2、再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的開水(要用85攝氏度的開水),咖啡的適當温度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;
3、不論衝調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。當然,你也可以按照自己的喜好調理比例。
-
咖啡有哪些種類-關於咖啡的6大種類
許多人到了咖啡店,面對琳琅滿目的咖啡單,一定暈了吧,最後只能隨大流的我跟他/她一樣吧!下面,小編為大家分享咖啡的6大種類,希望對大家有所幫助!Cappuccino泡沫咖啡Cappuccino•泡沫咖啡Cappuccino原來源自阿拉伯地區,一般連咖啡渣和糖飲用,憑藉伊斯蘭教,傳到歐...
-
泡咖啡杯子怎麼選
泡咖啡的杯子也要正確選擇,那麼泡咖啡杯子怎麼選呢,下面一起去了解一下吧!1、別用金屬材質的杯子喝咖啡金屬材質的杯子,如不鏽鋼等,價格較陶瓷杯子要貴。金屬材質的杯子適用於大多數情況,構成中含有的金屬元素通常狀況下要比較穩定,但在酸性環境下有可能溶出,因此用於...
-
如何用虹吸壺煮咖啡-用虹吸壺煮咖啡的方法步驟
虹吸壺(Syphon)是1840年由蘇格蘭人發明的一款卓越的咖啡器具,雖然它的使用方法比較複雜,但真正的咖啡迷們卻對它愛不釋手。下面,小編為大家提供用虹吸壺煮咖啡的方法步驟,希望對大家有幫助!裝水-鈎好濾芯將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手...
-
製作地道越式冰咖啡的做法
越南咖啡,香味較濃,酸味較淡,口感細滑濕潤,香醇中微還點苦,芳香濃郁,提神醒腦。下面,小編為大家分享製作地道越式冰咖啡的做法,一起來看看吧!製作一杯地道的越式冰咖啡需要七分鐘。需要的材料是:中等顆粒咖啡粉(避免滴漏時殘留太多渣滓),滴漏壺,煉乳,冰塊(一定要夠大夠多,因...