原味冰淇淋的製作方法
夏天比不可少的就是冰淇淋了,你會自己做冰淇淋嗎?下面梳理了原味冰淇淋的製作方法,供大家參考借鑑。
材料:
淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、元貞糖45g
原味冰淇淋的做法:
1.2個雞蛋分離蛋黃、蛋清,取蛋黃備用。
2.在蛋黃中加入糖。
3.攪拌加了糖的蛋黃。
4.然後加入奶粉。
5.倒入水後,稍微攪拌。
6.把整個碗隔水加熱,邊加熱邊攪拌均勻。
7.加熱到雞蛋液快要沸騰時,關火,並放一旁冷卻備用。
8.取另一碗,倒入淡奶油。
9.打發淡奶油前,碗下墊些冰塊。
10.淡奶油稍微打發。
11.倒入已冷卻的雞蛋液。
12.繼續攪拌均勻,然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍,每隔40分鐘從冰箱取出,用打蛋器攪拌1分鐘,再放入冰箱冷凍,這樣重複3--4次就可以了。
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