芒果冰淇淋的製作方法
材料
牛奶200克,奶油150克,白砂糖100克,玉米澱粉5克,芒果2個,蛋黃2個,葡萄乾適量。
做法
1、蛋黃、牛奶倒入鍋中,加玉米澱粉攪拌均勻;
2、小火將鍋加熱,加熱同時不斷攪拌,待鍋中成糊狀,再將鍋入冷水降温;
3、芒果切塊打成泥,慢慢加到蛋奶鍋中,與之攪拌均勻;
4、淡奶油冷水打發,加入白砂糖後,將鍋中的芒果蛋奶漿慢慢倒入奶油中,並攪拌均勻;
5、放入冰箱冷凍,每30分鐘用打蛋器攪拌一次,攪拌3次後放入冰箱冷凍一晚即可。
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