冰淇淋製作方法
導語:冰淇淋,是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品,下面就由小編為大家帶來冰淇淋製作方法,大家一起去看看怎麼做吧!
原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、一塊巧克力。
需要準備的工具:打蛋機和冰淇淋機。
冰激凌製作方法:
1、首先要準備一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶,倒入玉米澱粉,然後攪拌至充分的.溶解,放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入鍋中,加入可可粉、白砂糖,用中火加熱,加熱過程中用打蛋機不停的攪拌,直到沸騰以後加入速溶咖啡。
4、把剛才調好的牛奶、澱粉混合物倒入鍋中,和剛才煮沸的混合液融合,繼續用中火煮,一邊煮一邊攪拌,沸騰後立刻斷火。
5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋機不停的攪拌。
6、把鍋放在準備好的那盆冰水中降温,降温的時候要不停的攪拌混合液。
7、最後將做好的冰淇淋液放入冰箱裏冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的説明,倒入冰淇淋液,冰淇淋製作完成。
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