西瓜冰淇淋的製作方法
西瓜冰淇淋主治消煩止渴,解暑熱,療咽喉腫痛,寬中下氣,利尿,止血痢銀酒毒。下面就是小編跟大家分享西瓜冰淇淋的製作方法,歡迎大家閲讀!
做法
做法一
用料
牛奶冰淇淋250克,紅瓤西瓜1個(約1000克)。
西瓜
製作方法
將西瓜洗淨外皮,切成10小塊,每塊挖出頂部的部分瓜瓤,放入牛奶冰淇淋25克,即成西瓜冰淇淋。
另外,也可選用紅瓤小西瓜,將外皮洗淨,切成兩半成碗狀,挖出部分瓜瓤,填入牛奶冰淇淋,即成西瓜碗冰淇淋。
做法二
主料
動物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黃3個
輔料
糖120g、牛奶200ml、鹽少許
步驟
1.準備好所有材料。
2.3個蛋黃、120克細砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋,並攪拌均勻。
3.把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌,直到奶鍋裏的液體受熱後開始有沸騰的趨勢,已經變成糊狀,立即離火。
4.離火後,立即倒入全部的'冷的淡奶油,並攪拌均勻,然後加一點點鹽,並讓它徹底冷卻。
5.西瓜全部去籽。
6.用料理機打碎,越細膩越好。
7.等第四步的混合物徹底冷卻後,將西瓜倒入,攪拌均勻。
8.攪勻以後的冰淇淋液,放進冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結冰以後,取出來,用電動打蛋器攪打片刻,重新放入冰箱。之後,每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程,攪打4次以上,再將冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了。
小貼士
1.冰淇淋一定要攪拌4次以上口感才會好,如果不覺得麻煩建議,多攪拌幾次,更細膩。
2.建議至少分開2個容器冷凍,小份的冰淇淋凍硬的速度更快,節省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快,越不容易形成大的冰塊結晶。
營養成分
西瓜:主治消煩止渴,解暑熱,療咽喉腫痛,寬中下氣,利尿,止血痢銀酒毒。西瓜,性寒,有潰瘍人不能吃。李時珍説:西瓜、甜瓜,皆屬生冷食物。世俗之人多自認為聰明透頂,取它的清熱止渴之愉快而多食,不知它的傷脾助濕之害處。
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