香草冰淇淋的好處做法

這種天氣，冰淇淋應該不會有人拒絕吧？下面是小編整理的香草冰淇淋的好處做法，希望對你有所幫助！

食材主料

牛奶160ml

蛋黃2個

細砂糖90g

鮮奶油200ml

輔料

香草豆莢1/3根

步驟

1.香草豆莢剖開，將香草籽刮出；將牛奶和香草籽及香草豆莢一起放入鍋中，加熱至快要沸騰關火，蓋上鍋蓋備用。

2.蛋黃和細砂糖拌勻混合。

3.先拌勻。

4.再打發至接近白色的狀態。

5.將1分次少量的`加入到4中，邊加邊攪拌。

6.將5倒回鍋中，小火加熱至濃稠狀。

7.過篩。

8.待7冷卻到抹上去不燙手的時候，加入鮮奶油拌勻。

9.再將8倒入冰淇淋機內，設好程序，攪拌50分鐘。攪拌完成後，再將成型的冰淇淋勺出放到容器內，蓋上錫紙，放到冷凍室保存。

小貼士

1、這裏用的是冰淇淋機做的。如果沒有冰淇淋機的，同樣的步驟做到第7步，再把鮮奶油打發後拌勻，就可以放到冰箱裏去冷凍。隔45-60分鐘拿出來攪拌一次，拌個3次左右就可以了。

2、也可以添加其它自己喜歡的食材來變換風味。