薑汁冬菜松花蛋的做法
松花蛋,又叫皮蛋,是鴨蛋的一種製成品,現在也有用飛鴿子蛋做的皮蛋,但是味道遠遠不如鴨蛋做成的皮蛋味道好。最早有文字記載的皮蛋製作方法,經醃製的`松花蛋色彩多變,口味鮮美,清香可口,適合佐飯、下酒的美味佳餚。本文特意為大家收集整理了薑汁冬菜松花蛋的做法,希望大家喜歡!
原料:
松花蛋3個
調料:
姜50克,醋30克,生抽5克,鹽3克,冬菜5克。
做法:
1、松花蛋去皮,一個松花蛋切成8瓣,擺到盤子裏面待用;
2、姜洗乾淨,剁成薑末或薑蓉,放到碗裏面,加鹽、冬菜、生抽、醋醃製大約20分鐘待用;
3、將配好的薑汁,均勻的淋到松花蛋上,大約靜置10分鐘就可以吃了。以我的喜歡是時間長點,松花蛋更加好吃,鹼味會變得比較小。
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