黃花菜炒雞蛋的家常做法
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜,還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。下面是小編為大家整理的黃花菜炒雞蛋的家常做法,歡迎參考~
一、黃花菜炒雞蛋的材料
黃花菜一把,雞蛋3個,食用油、鹽、糖、醋、香油、葱花各適量。
二、黃花菜炒雞蛋的做法
1、黃花菜用水泡透,泡透後把有根的地方去掉一點,然後對切一半,不嫌長的話也可以不切。
2、雞蛋打入碗裏,加點鹽,攪拌均勻。
3、鍋中底油,油熱倒入雞蛋液攤開,最好開小火,時間不要長,15秒這樣就行了。
4、倒入黃花菜翻炒幾下,然後稍微加點水。加水之後就加點鹽,稍微一點糖,幾點醋,淋一些香油,蓋蓋子悶1分鐘,起鍋之前加點葱花就可以了。
三、黃花菜炒雞蛋的功效
1、健腦作用:黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的.沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
2、美容肌膚:常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退。而且,黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
3、降低血壓:黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4、防癌作用:黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
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