你會挑選枸杞嗎-枸杞的功效有哪些

枸杞有“東方神草”的美譽,在眾多產地中,寧夏產的枸杞質量較好。但現在市面上,枸杞的質量參差不齊,如何挑選呢? 下面，小編為大家講講枸杞的功效以及挑選枸杞的方法，希望對大家有幫助!

　　挑選枸杞的方法

首先，看顏色。顏色鮮紅豔麗並且紅得極其均勻的，嚴重懷疑有問題!沒薰過硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的;

其次，聞味道。薰硫的`枸杞聞起來有淡淡的硫磺味兒;

第三，用舌尖嘗一下。薰硫枸杞會有一絲絲麻辣，而不是枸杞特有的清香味兒。

枸杞為什麼要用硫磺熏製?是因為熏製以後不但能夠防蟲、延長保質期，還能夠提亮外觀，使其看上去“賣相”更好。建議您購買枸杞的時候千萬不要只注重外貌。

按照寧夏枸杞等級劃分標準，貢果級是枸杞中的高等級，必須是在頭茬枸杞中篩選，而且等級標準必須是180-200粒/50克;

枸杞王要求是220粒/50克;

特優的是280粒/50克;

特級：370粒/50克;

甲級：580粒/50克;要求顆粒大小均勻，無干籽、油粒、雜質、蟲蛀、黴變。

乙級：980粒/50克，油粒不超過15%。

提示：枸杞雖有等級之分，但個頭大小和它所含的營養成分並沒有直接關係。個頭大的之所以貴，是因為品相好，個頭小的其實物美價廉，您購買枸杞時不用過於追求個頭。

此外，烹飪枸杞的時間不能太長，最好在炒菜或者煲湯收尾的時候再放入，這樣就可以防止營養成分流失。長時間清洗也會讓營養成分流失，建議在温水裏稍洗一下就可以了。

　　枸杞的功效

　　延緩衰老

枸杞自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。

　　美白養顏

對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

　　養肝明目

枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

　　補虛生精

枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。