黃豆燉豬皮怎麼做好吃

豬皮的營養價值非常高，具有滋陰補虛、清熱利咽的功效經常食用還有延緩衰老和抗癌的作用，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，尤其對陰虛內熱出現咽喉疼痛、低熱等症的患者更佳，下面我們就一起來看一看黃豆燉豬皮的功效及做法吧!

　　一、黃豆燉豬皮的材料

黃豆，花生，豬皮，八角，老薑，料酒，鹽。

　　二、黃豆燉豬皮的做法

1、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。

2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。

3、鍋裏放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒炒出香味。

4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，煮至黃豆花生完全熟爛調味即可。

　　三、黃豆燉豬皮的功效

黃豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。黃豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的.人會得甲狀腺腫大症;微量元素鉬可以抑制產生癌症的致癌物質。

1、活血補血：豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮等功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

2、美容養顏：豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

3、提高免疫：豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力，經常食用有延緩衰老的作用。

4、強筋壯骨：豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，能強筋壯骨，而且還能促進毛髮、指甲的生長。