豬肝應該怎麼做才好吃-超好吃的五種豬肝做法步驟
豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量。那麼,豬肝應該怎麼做呢?下面,小編為大家分享超好吃的豬肝做法步驟,希望對大家有所幫助!
番茄豬肝湯主料:豬肝 (200克)、番茄 (兩個)、菠菜 (三棵)
輔料:姜 (一塊)、葱 (一段)
做法:
1、豬肝買回來,用水浸泡一小時,撈出換水加一湯匙料酒繼續泡半小時。
2、切片用鹽一湯匙反覆搓洗,如圖很髒的感覺。沖洗乾淨到水裏沒有雜質。
3、葱姜切絲 菠菜洗淨,番茄切塊。
4、菠菜焯水後撈出,把豬肝焯水煮開加一湯匙料酒再次煮開過冷水洗淨。
5、鍋里加水,一半葱姜,豬肝,葱姜,鹽,胡椒粉,一起煮開繼續再煮一分鐘。
6、加入番茄後關火,放入菠菜和香油即可。
核桃豬肝粥主料:核桃 (適量)、豬肝 (適量)、江瑤柱 (適量)、大米 (適量)
輔料:姜 (適量)、葱 (適量)、生粉 (適量)、色拉油 (適量)
做法:
1、核桃壓成小瓣,豬肝切片後用調味料、薑絲、生粉與站許色拉油醃好,葱切花
2、把米、江瑤柱、水一同放在煲內,煮成粥
3、把醃好的豬肝放在粥內
4、中火把豬肝片煮至熟透,關火,灑入葱花
5、把粥裝在碗內,把碎核桃灑在粥內即可食用
滷豬肝主料:豬肝 (300克)
輔料:八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、香葉 (適量)
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