日式料理:日本紅豆飯的做法
紅豆飯是日本人在遇見好事時會吃的一種主食,代表着吉祥。那麼,日本紅豆飯的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和小編來看看日本紅豆飯的做法介紹吧!
日本紅豆飯的做法
做法一
材料
主料:紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克)
輔料:水4杯,調料:鹽,炒香黑芝麻少許
做法
1.紅豆洗淨,加入4杯水煮開後,調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2.長糯米洗淨瀝乾後與作法1的紅豆連湯(已經涼的`)一起混合泡1小時左右,再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
做法二
材料
大米,紅小豆
做法
1.紅豆洗乾淨後,用温水浸泡一小時左右
2.倒入小鍋內煮開,5分鐘後熄火
3.不要揭蓋,讓紅豆自然冷卻,這時紅豆已經變脹,但還沒有到軟爛的程度
4.取適量大米和紅豆放入電飯煲內,加入煮紅豆的湯和適量清水,按下煮飯鍵
5.煮好後米飯是這樣粉紫色的
6.用飯鏟翻鬆米飯,再燜一會兒就可以吃啦
做法三
材料
紅豆0.5杯白米1杯黑芝麻適量圓糯米1杯細鹽適量
做法
1、紅豆洗淨泡水3~4小時,加入2杯水以電鍋外鍋1杯水蒸煮至半熟,瀝乾紅豆,紅豆水放着備用。
2、糯米、白米洗淨瀝乾,加入紅豆水2杯(如不夠,加清水至2杯的份量),紅豆均勻鋪在上面,放入電子鍋以平常煮飯模式蒸煮。
3、將黑芝麻放入平底鍋,以小火炒至香氣散出,再加入細鹽拌炒均勻即完成。
4、煮好的紅豆飯輕輕拌勻,盛入碗中,撒上作法3的芝麻鹽。
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