日式可樂餅美味做法

日式可樂餅一個個圓鼓鼓的，金黃鬆脆，外脆內軟，令人回味。小編整理了日式可樂餅美味做法，歡迎欣賞與借鑑。

　　日式可樂餅的做法步驟

1. 土豆上鍋蒸熟，為了加快速度，可以切成片或塊。

2. 取出後用擀麪杖壓成泥狀（或者將土豆放進微波爐中微波成熟後碾成泥）。

3. 半個洋葱切成末。

4. 鍋內放一勺油，油熱後放入洋葱爆香。

5. 然後放入肉餡翻炒。

6. 放適量鹽和胡椒粉調味，將炒熟的肉餡倒入土豆泥中，攪拌均勻，這裏炒好的肉餡和土豆泥的比例是1:1。

7. 挖一小塊土豆泥，團成球狀，壓扁成餅（此步可以戴一次性手套，防止手上沾滿土豆泥）。

8. 一個雞蛋打散，加少量鹽。

9. 土豆餅先沾麪粉，再沾蛋液，最後在麪包糠裏兩面滾一下。

10. 然後放入油鍋中炸制，炸至金黃即可出鍋，吃時可蘸千島醬或番茄醬。

　烹飪小貼士

三種粉必須分開沾上，不要混合使用。炸兩次是重要的，第二次是把油逼出來。鋪盤前可以用廚房紙壓一壓土豆餅，吃時就不會油膩。木筷子可以試油温，將木筷子插入熱油，如果有好多小泡泡在筷子上滾動就是夠熱，開了。