咖喱烏冬面的製作方法
烏冬(日文:うどん,英文:udon,在日文漢字中寫為:饂飩),又作烏龍。是一種以小麥為原料製造的麪食,在粗細和長度方面有特別的規定。下面是小編為大家整理的咖喱烏冬面的製作方法,歡迎參考~
咖喱烏冬面的`製作方法調料
咖喱粉1/2或1大匙(咖喱的量隨口味需要放,我只加了1/2大匙,1大匙15毫升)、番茄醬1/2大匙(在這裏,番茄醬的作用可以提鮮,只需加1/2大匙,不必擔心,味道一點都不會怪)、鹽少許、白胡椒粉少許、高湯50-100毫升。鹽、料酒、白胡椒粉各少許。
製作過程
1、超市買的烏冬面,兩人份。
2、高湯100毫升,做面的時候我只放了50毫升。
3、肉片適量,我用了家裏現有的鴨胸肉,洗淨切片,加鹽,料酒,胡椒粉醃漬入味、肉的種類隨意。
4、配菜有香菇和洋葱,把它們洗淨後切絲。
5、肉片醃好後先入鍋煎熟、你也可以從超市購買醃好的烤肉片回來製作。
6、烏冬面炒前也要先煮一下,放入沸水鍋煮2分鐘就行。
7、炒鍋倒入適量油燒熱,先爆香洋葱,再放入香菇絲翻炒,把洋葱絲和香菇絲炒軟。
8、再倒入烏冬面,肉片,加咖喱粉,番茄醬,鹽,白胡椒粉炒勻就好了,好吃又好做。
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