咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛後腿肉、洋葱等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。下面是小編整理的關於咖喱牛肉的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

牛腩400克、土豆300克、胡蘿蔔250克、洋葱100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、

　　咖喱牛肉的做法步驟：

1牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋葱、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、葱段、薑片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。

2把牛腩切合適大小的塊洗淨，放入盆中用清水浸泡30分鐘。

3然後把牛腩涼水下鍋煮開，水開後煮10分鐘。

4把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。

5把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。

6再放入葱段、薑片，倒入黃酒和醬油。

7往高壓鍋中注入開水。

8蓋好蓋子燜30分鐘，然後倒出備用。

9另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿蔔塊，再放入兩片姜煸炒。

10把胡蘿蔔炒透後下入洋葱塊煸炒，煸炒出香味後撒入適量咖喱粉炒勻。

11把咖喱粉炒香後放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。

12湯燒開後放入一小塊咖喱塊。

13咖喱塊溶解後倒入炸熟的土豆塊炒勻。

14然後撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味。

15鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。

16最後用大火收汁。

17把湯汁收70%後便可出鍋碼盤上桌食用。