怎麼做日式可樂餅-日式可樂餅做法

可樂餅的名字取自法語中的croquette，日語發音為koroke，音似“可樂餅”。16世紀傳入日本，逐漸被日本人所接受，成為倍受歡迎的食品。下面，小編為大家分享日式可樂餅做法，希望大家喜歡!

　　原料

土豆

肉餡

洋葱

雞蛋

麪包糠

麪粉

鹽

胡椒粉

　　製作方法

1.土豆上鍋蒸熟，為了加快速度，可以切成片或塊，取出後用擀麪杖壓成泥狀(或者將土豆放進微波爐中微波成熟後碾成泥)，半個洋葱切成末;

2.鍋內放一勺油，油熱後放入洋葱爆香，然後放入肉餡翻炒，放適量鹽和胡椒粉調味，將炒熟的'肉餡倒入土豆泥中，攪拌均勻，這裏炒好的肉餡和土豆泥的比例是1:1;

3.挖一小塊土豆泥，團成球狀，壓扁成餅(此步可以戴一次性手套，防止手上沾滿土豆泥);

4.一個雞蛋打散，加少量鹽，土豆餅先沾麪粉，再沾蛋液，最後在麪包糠裏兩面滾一下，然後放入油鍋中炸制，炸至金黃即可出鍋，吃時可蘸千島醬或番茄醬。