日式可樂餅的做法

可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後成為備受鍾愛的美食。可樂餅怎麼做好吃？下面一起學習可樂餅的做法，製作簡單美味！

可樂餅的做法：

【主料】豬肉餡100g、土豆1個

【輔料】油適量、鹽適量、澱粉適量、麪包糠適量、雞蛋1個、葱10g、黑胡椒粉1勺、生抽1勺、香油1勺

步驟：

1.肉餡放入10g葱花、1個雞蛋、適量鹽、味精、1勺生抽、1勺香油、適量油攪拌均勻；

2.洗淨的土豆切片上鍋蒸熟；

3.蒸好晾涼控幹水分的土豆片用刀碾成泥；

4.碾好的土豆泥放到肉餡中，放入1勺黑胡椒粉攪拌均勻；

5.攪拌好的土豆泥，用一次性手套，把土豆泥團成一個全球，然後壓成小餅狀；

6.做好的土豆餅均勻的蘸上澱粉；

7.蘸上澱粉的土豆餅均勻的`裹上蛋液；

8.裹完蛋液在蘸上面包糠；

9.做好的可樂餅生坯，鍋中倒油，放入可樂餅，小火煎；

10.煎好的可樂餅放在吸油紙上之後裝盤；

11.蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夾雜着肉香軟糯，很可口。

小貼士：

1.土豆蒸熟後一定要晾涼控幹水分，這樣可以去除多餘的水蒸氣，口感會更好；

2.澱粉、蛋液和麪包糠，一定要分別的蘸均勻，不然影響口感；

3.不蘸番茄沙司也很好吃，也可以蘸沙拉醬或千島醬，根據自己的喜好進行選擇。