日式可樂餅怎麼做

可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後成為備受鍾愛的美食。那麼日式可樂餅具體怎麼做。

做日式可樂餅所需食材：

主料：牛肉碎200g，大土豆2個，洋葱半個

輔料：澱粉100g，麪包屑100g，雞蛋液100g，味淋 醬油 黑胡椒 鹽適量

日式可樂餅的做法步驟：

1. 做一鍋開水，大火把土豆煮熟軟，大概需要15-20分鐘，之後空掉水份，搗碎成泥

2. 另起鍋放油，油熱後加入洋葱，爆香後加入牛肉碎翻炒，炒到牛肉變成這種淺棕色就好了，然後出鍋，盛到容器中

3. 將牛肉碎加入土豆泥中攪拌均勻，加1勺味淋 、1勺醬油、少許鹽和黑胡椒調味，放進冰箱30分鐘，讓它冷卻一下

4. 從冰箱取出後開始塑形，像捏橡皮泥一樣，做成橢圓形的扁餅，我喜歡吃比較大的，如果你喜歡那種一口一個的感覺，也可以做小一點

5. 裹上蛋液

6. 再來是澱粉

7. 再一層蛋液

8. 最後是麪包屑，這個順序很重要，決定了可樂餅外焦裏嫩的口感，其實基本上所有的炸物，都是按照這個順序裹面，記住後每次套用就好了

9. 油温160度左右，一面煎3分鐘

10. 翻面後煎到顏色金黃就可以出鍋了，不用擔心不熟，因為我們剛才做的餅是熟的，這一步就是為了把外面的面衣和表層的土豆泥炸脆

11. 完成